در حال نمایش یک نتیجه
قهوه عربیکا مامو 100 درصد Arabika mamo
برند: mamo
نوع محصول : قهوه عربیکا 100 درصد Arabika mamoتهیه شده از : عربیکای خالص محصول کلمبیا و برزیل و اتیوپیویژگی : عطر و طعم بسیار قوی و کافئین بسیار کم.تمامی انواع دانه قهوه ذکر شده از بهترین کیفیت هستند . در صورت تمایل هنگام ثبت سفارش در بخش توضیحات کشور مورد نظر را ذکر کنید.برشته کاری (رست):این محصول در چهار نوع برشته کاری (رست) قابل عرضه می باشد. نوع برشته کاری (رست) براساس انتخاب خریدار قابل تغییر می باشد.وزن: این محصول در بسته بندی های 250 گرم ، 500 گرم، 750 گرم و 1 کیلویی قابل عرضه می باشد.آسیاب: نوع و درجه آسیاب بر اساس استانداردهای موجود و مناسب جهت وسایل طبخ قهوه به انتخاب خریدار قابل تغییر است.میزان کافئین این محصول متوسط و اسیدیته آن متوسط می باشد که به همین دلیل از عطر میوه ای و طعم تلخی ملایم برخوردار می باشد.این محصول دانه قهوه عربیکای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور کلمبیا می باشد.برشته کاری( رست) و آسیاب توسط مدرن ترین دستگاه های موجود در ایران و در کارخانه مامو صورت می گیرد.راهنمای انتخاب برشته کاری (رست):
برشته کاری (رست) قهوه به زمان و دمای آماده سازی دانه های قهوه اشاره دارد و تأثیر مهمی بر طعم قهوه دارد. انواع رایج برشته کاری (رست) :- رست light(سبک): رستی که برای کمترین مدت زمانی و با دمای پایینتر انجام می‌شود. این نوع رست قهوه معمولاً ترش و سرشار از اسیدیته است و نکته اصلی طعم آن، نت‌های میوه‌ای و گلی است.
- رست medium (متوسط): این نوع برشته کاری میان رست کاری های موجود تقریبا جزو پرطرفدارترین ها محسوب می شود. قهوه‌های رست متوسط عموماً یک ترکیب خوبی از ذوق میوه‌ای، شکوفه‌ها، و آروماتیک‌های قهوه دارند.
- رست medium dark(تیره متوسط): رستی که با دمای تقریبا بالا و برای مدت زمان نسبتا طولانی‌تری صورت می‌گیرد. قهوه‌های رست تیره متوسط اغلب طعم نسبتا تلخی و اسیدیته کم دارند که برای افرادی که به دنبال عطر و طعم‌های دودی، شکلاتی و قهوه‌ای تقریبا بالا هستند گزینه بسیار مناسبی است.
- رست Dark (تیره):در رست تیره، دانه‌های قهوه در دمای بالایی تحت فشار قرار می‌گیرند که باعث برشته شدن و سیاهی دانه‌های قهوه می‌شود. این نوع رست عموماً دارای طعم‌های تلخ و دودی است و برای علاقه‌مندان به قهوه با طعم تلخ و بدون اسیدیته مناسب است.
راهنمای انتخاب آسیاب:
اندازه‌های آسیاب دانه‌های قهوه، تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. اندازه آسیاب قهوه براساس نوع کاربری و روش عمل آوری قهوه متفاوت است. سایزهای پرکاربرد و رایج آسیاب قهوه عبارتند از:
- آسیاب درشت (Coarse): این نوع آسیاب قهوه مناسب برای استفاده در فیلتر قهوه و فرانچ پرس است. دانه‌های قهوه در این روش خرد شده و ابعاد بزرگی دارند.
- آسیاب متوسط (Medium): این نوع آسیاب قهوه معمولاً برای استفاده در موکاپات مناسب است. دانه‌های قهوه خرد شده ولی نه خیلی ریز و نه خیلی درشت هستند.
- آسیاب ریز (Fine): این نوع آسیاب قهوه برای استفاده در اسپرسوسازها، و قهوه‌های ترکی و جزوه مناسب است. دانه‌های قهوه در این روش خیلی خرد شده و برای استخراج طعم‌ها و عطرهای قهوه به میزان بیشتری مناسب است.
معرفی قهوه عربیکا:
قهوه عربیکا کلمبیا یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه عربیکا می‌باشد که در کشور کلمبیا در آمریکای لاتین کشت می‌شود. این نوع قهوه به دلیل ویژگی‌ها و عطر و طعم خاص خود، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در دنیای قهوه به دست آورد. قهوه کلمبیا دارای طعمی شیرین و تلخ است که با ترکیبی از توت، شکلات و میوه‌های خشک، طعم و مزه‌ای منحصر به فرد به قهوه می‌بخشد و آن را از انواع دیگر قهوه‌ها متمایز می‌کند. قهوه کلمبیا با طعم و مزه خاص خود، جزو یکی از نوشیدنی‌های محبوب در سراسر جهان به شمار می‌رود. با توجه به تاریخچه، طعم و مزه، فواید سلامتی و اهمیت قهوه کلمبیا در فرهنگ جهانی، می‌توان گفت که این نوع قهوه جایگاه ویژه‌ای در دنیای قهوه دارد و مورد توجه بسیاری از علاقمندان قهوه قرار می‌گیرد.تاریخچه قهوه عربیکا کلمبیا
قهوه عربیکا کلمبیا یکی از انواع قهوه عربیکا است که در کشور کلمبیا تولید می‌شود. این کشور، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان قهوه در جهان است و تولید قهوه در این منطقه به دوران استعماری بازمی‌گردد. ریشه قهوه کلمبیا به قرن هفدهم میلادی بازمی‌گردد. قهوه در این منطقه از اتیوپیا وارد شد و در طول زمان به یکی از مهمترین محصولات اقتصادی کشور تبدیل شد. نخستین باغ‌های قهوه در کلمبیا در قرن هجدهم تاسیس شدند و تولید قهوه به یک صنعت مهم در این کشور تبدیل شد. کلمبیا به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک حاصلخیز، توانست منطقه‌ای مناسب برای کشت و پرورش قهوه عربیکا شود.با گذر زمان، تولید قهوه در کلمبیا رشد قابل توجهی داشت. کشاورزان و تولیدکنندگان قهوه در این منطقه تلاش کردند تا کیفیت قهوه را بهبود بخشند و به بازارهای جهانی وارد شوند. در حال حاضر، کلمبیا یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان است و قهوه تولیدی این کشور به دلیل کیفیت بالا و خواص منحصر به فرد، در سراسر جهان مورد توجه و استفاده قرار می‌گیرد. بنابراین، تاریخ قهوه در کلمبیا پر از رشد و توسعه است و این کشور به عنوان یکی از قدرتمندترین تولیدکنندگان قهوه در جهان شناخته می‌شود.گیاه قهوه عربیکا کلمبیا:
گیاه قهوه عربیکا کلمبیا، که به عنوان گونه‌ای از گیاه قهوه شناخته می‌شود، یکی از مهمترین منابع قهوه در جهان است. این گیاه از خانواده Rubiaceae به‌شمار می‌رود و به دلیل شرایط مناسب اقلیمی و خاک کلمبیا، محصولی با کیفیت بالا و طعم منحصر به فرد تولید می‌کند. این گیاه در سراسر جهان وجود دارد اما بیشترین تنوع گونه‌های آن در مناطق استوایی و معتدل یافت می‌شود. این گیاهان معمولاً در مناطق جنگلی، بیابانی و کوهستانی یافت می‌شوند و نقش مهمی در تشکیل چرخه زیستی و تنوع زیستی دارند.گیاه قهوه کلمبیا در مناطق کوهستانی کلمبیا به خوبی رشد می‌کند و به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک مطلوب، قهوه‌ای با کیفیت بالا تولید می‌کند. این گیاه دارای برگ‌های براق و سبز تیره است و شاخه‌های آن به صورت عمودی رشد می‌کنند. در حالت طبیعی، گیاه قهوه کلمبیا دارای شاخه‌هایی است که به شکل بوته رشد می‌کنند و ارتفاع آن‌ها معمولاً بین ۲ تا ۵ متر است. این گیاه دارای گل‌های سفید است که در بخش‌های برگ‌ها و شاخه‌ها می‌رویند. میوه قهوه نیز به صورت میوه قرمز تیره با قطر حدود ۱۰ میلیمتر است. گیاه قهوه کلمبیا به دلیل خصوصیات بومی و کیفیت بالای آن، برای تولید قهوه‌های معتبر و لذیذ استفاده می‌شود.قهوه عربیکا کلمبیا در فرهنگ جهانی:
قهوه کلمبیا به دلیل کیفیت بالا، طعم عالی و خصوصیات خاص خود، به یکی از نوشیدنی‌های محبوب و مورد توجه مردم در سراسر جهان تبدیل شده است. این قهوه به عنوان نمادی از فرهنگ کلمبیا شناخته شده است و نه تنها به عنوان یک نوشیدنی محبوب به شمار می‌رود، بلکه به عنوان یک عنصر فرهنگی و هویتی از این کشور شناخته می‌شود. قهوه عربیکا کلمبیا همچنین جزو یک محصول صادراتی مهم برای کشور کلمبیا می‌باشد. تولید و صادرات این قهوه در اقتصاد این کشور، نقش به سزایی داشته است. در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها در سراسر جهان، قهوه کلمبیا جزو پایه ثابت منوها می‌باشد و همواره از اولین انتخاب‌های علاقه‌مندان قهوه محسوب می‌شود.ویژگی‌های دانه قهوه عربیکا کلمبیا:
دانه قهوه کلمبیا دارای ویژگی‌هایی است که آن را از سایر انواع قهوه تمایز می‌دهد. این ویژگی‌ها باعث شده است قهوه کلمبیا جزو قهوه‌های محبوب و پرطرفدار جهان باشد. دانه قهوه کلمبیا دارای عطر و بوی بسیار مطبوع و دلپذیری است. عطر آن شیرین و میوه‌ای است که لذت نوشیدن آن را چندین برابر می‌کند. قهوه کلمبیا به دلیل اسیدیته بالای آن، ترشی متوسط تا زیادی دارد. قهوه کلمبیا مانند سایر انواع قهوه‌ها، حاوی کافئین است. کافئین یک ماده محرک است که به مغز انرژی می‌دهد و کارکرد ذهنی و فیزیکی را بهبود می‌بخشد. هرچند که مقدار کافئین این نوع قهوه متوسط است اما باز هم برای روزهای خسته کننده گزینه مناسبی می‌باشد. مصرف متعادل این قهوه می‌تواند موجب افزایش تمرکز می‌شود و به شما در انجام وظایف روزمره خود کمک می‌کند.طعم و عطر قهوه عربیکا کلمبیا:
قهوه عربیکا کلمبیا به دلیل شرایط اقلیمی و خاک منحصر به فرد کلمبیا، طعم و عطری بسیار خاص و منحصر به فرد دارد. دانه قهوه کلمبیا دارای عطر و بوی بسیار زیاد است که با اولین قطره از فنجان قهوه به مشام می‌رسد. عطر این قهوه می‌تواند شیرین، کاراملی، کاکائویی، مرکباتی و حتی فندقی باشد. طعم قهوه کلمبیا نیز بسیار منحصر به فرد و خاص است. این قهوه با توجه به روش تولید، نحوه آب‌کشی و نوع زمین کشت، طعم‌های متنوعی دارد. طعم قهوه کلمبیا می‌تواند شیرین، ملایم، ترش یا مرکباتی باشد. همچنین، ممکن است طعم کاکائو، فندق، کارامل یا حتی توت فرنگی در قهوه کلمبیا حس شود.این خصوصیات طعمی و عطری باعث شده این قهوه به یکی از پرطرفدارترین قهوه‌های دنیا تبدیل شود. عطر آن شیرین و میوه‌ای است و بویی ملایم و دلپذیر دارد. همچنین، ترکیبات مختلف در دانه‌های قهوه کلمبیا موجب ایجاد تنوع در عطر و بوی آن شده است. به طور کلی، قهوه عربیکا کلمبیا با عطر و طعم متفاوت و استثنایی خود توانسته است در صنعت قهوه جایگاه بسیار ویژه‌ای را به دست آورد.تاثیر قهوه کلمبیا بر سلامتی:
قهوه کلمبیا، علاوه بر طعم و مزه خوب خود، حاوی ترکیبات و مواد معدنی متنوعی است که به سلامتی و خواص آن اضافه می‌کنند. در قهوه کلمبیا به میزان قابل توجهی اسید کلروژنیک یافت می‌شود. اسید کلروژنیک علاوه بر اثرات آنتی‌اکسیدانی، خواص ضد التهابی و ضدباکتریایی دارد. همچنین این قهوه حاوی مقدار قابل توجهی مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و منگنز است. این مواد معدنی به حفظ سلامت قلب، استحکام استخوان‌ها و عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کنند. قهوه کلمبیا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند اسید کلروژنیک، کوئرسیتین و کافئیک اسید است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو و رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.تحقیقات نشان داده است که مصرف متعادل قهوه کلمبیا می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2 و برخی از بیماری‌های مزمن جلوگیری کند. همچنین، قهوه کلمبیا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های التهابی موثر باشد.بهترین انواع قهوه‌های کلمبیا:
قهوه‌های کلمبیا به دلیل تنوع مناطق کشت و ترکیبات مختلف، از طعم و عطر متنوعی برخوردار هستند. در نواحی شمالی کلمبیا، قهوه‌ها به طعم شکلاتی، آجیلی و با اسیدیته کم معروف هستند. در نواحی مرکزی، قهوه‌ها از طعم میوه‌ای برخوردار بوده و عطر بسیار قوی دارند و اسیدیته متوسطی دارند. قهوه‌های نواحی جنوبی کلمبیا دارای طعم میوه‌های مرکباتی با اسیدیته بالایی هستند. قهوه‌های کلمبیا با تنوع طعم، عطر و اسیدیته‌شان، جایگاه ویژه‌ای در جهان قهوه دارند و از محبوبیت بالایی برخوردارند.بهترین قهوه‌های کلمبیا که براساس منطقه کشت‌شان شناخته می‌شوند عبارتند از:نواحی مرکزی کلمبیا:
- قهوه مدلین کلمبیا (Medellin): این قهوه در نواحی مرکزی کلمبیا تولید می‌شود و دارای اسیدیته بیشتری نسبت به قهوه‌های مناطق شرقی است. قهوه مدلین سوپریمو (Medellin Supremo) یکی از بهترین قهوه‌های کلمبیا است.
- قهوه ارمنیا کلمبیا (Armenia): ارمنیا کلمبیا نیز در مناطق مرکزی کلمبیا کشت می‌شود و اسیدیته بیشتری نسبت به قهوه‌های مناطق شرقی دارد.
- قهوه مانیزالس کلمبیا (Manizales): مانیزالس کلمبیا نیز در نواحی مرکزی کشور کلمبیا تولید می‌شود و دارای طعم بیشتری است. به قهوه‌های مدلین، ارمنیا و مانیزالس که هر سه در مرکز کلمبیا کشت می‌شوند، به عنوان MAM نیز اشاره می‌شود.
قسمت جنوبی کلمبیا:
- قهوه کاتورا کلمبیا (Caturra): این قهوه از قهوه‌هایی است که در ابتدا در برزیل کشت می‌شد، اما در حال حاضر در کلمبیا نیز کشت می‌شود. قهوه عربیکا کلمبیا کاتورا دارای اسیدیته کمی است و طعم ملایمی دارد.
- قهوه کستیلو کلمبیا (Castillo): این قهوه شباهت زیادی به قهوه روبوستا دارد و دارای عطر زیادی است. اسیدیته قهوه کستیلو بسیار بالا است.
- قهوه تینتو کلمبیا (Tinto): این قهوه بیشترین استفاده را در میان مردم کلمبیا دارد و در اکثر مناطق این کشور به فروش می‌رسد. آن را می‌توان در سطح شهر به وفور یافت.
قسمت شرقی کلمبیا:
- قهوه بوگوتا کلمبیا (Bogotá): این قهوه در مناطق شرقی‌تر کلمبیا کشت می‌شود و این قهوه عربیکا کلمبیا اسیدیته کمتری نسبت به سایر قهوه‌ها دارد.
- قهوه بوکارامانگا کلمبیا (Bucaramanga): این قهوه نیز در مناطق شرقی‌تر کلمبیا کشت می‌شود و از بادی و طعم بیشتری برخوردار است.