قهوه ترکیبی

نمایش فیلتر
-6%1 کیلو250 گرم500 گرم750 گرم
قهوه ترکیبی 20-80 پارانا
قهوه ترکیبی 20-80 پارانا
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی ها

قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو Parana mamo

, ,
محدوده قیمت: 410,000 تومان تا 1,640,000 تومان

قهوه ترکیبی مامو

برند: mamo

نوع محصول:قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو Parana mamo

مدل: پارانا

تهیه شده از : 20درصد قهوه عربیکا و 80 درصد قهوه روبوستا

ویژگی : کافئین بسیار بالا. مناسب جهت استفاده در ابتدای روز و یا پیش از ورزش

برشته کاری (رست):این محصول در چهار نوع برشته کاری (رست) قابل عرضه می باشد. نوع برشته کاری (رست) براساس انتخاب خریدار قابل تغییر می باشد.

وزن: این محصول در بسته بندی های 250 گرم ، 500 گرم 750 گرم و 1 کیلویی قابل عرضه می باشد.

آسیاب: نوع و درجه آسیاب بر اساس استانداردهای موجود در سه سایز ریز، متوسط ، درشت براساس اتخاب خریدار قابل تغییر است.

میزان کافئین این محصول بالا و اسیدیته آن پایین می باشد و از عطری کم و طعم شکلاتی برخوردار می باشد. این محصول به دلیل انرژی زایی بالا مناسب استفاده در اول روز و رژیم و پیش از ورزش می باشد.

در این محصول دانه قهوه عربیکای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور کلمبیا و دانه قهوه روبوستای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور اندونزی می باشد.

برشته کاری( رست) و آسیاب توسط مدرن ترین دستگاه های موجود در ایران و در کارخانه مامو صورت می گیرد.

راهنمای انتخاب برشته کاری (رست):

برشته کاری (رست) قهوه به زمان و دمای آماده سازی دانه های قهوه اشاره دارد و تأثیر مهمی بر طعم قهوه دارد. انواع رایج برشته کاری (رست) :

  1. رست light(سبک): رستی که برای کمترین مدت زمانی و با دمای پایینتر انجام می‌شود. این نوع رست قهوه معمولاً ترش و سرشار از اسیدیته است و نکته اصلی طعم آن، نت‌های میوه‌ای و گلی است.
  2. رست medium (متوسط): این نوع برشته کاری میان رست کاری های موجود تقریبا جزو پرطرفدارترین ها محسوب می شود. قهوه‌های رست متوسط عموماً یک ترکیب خوبی از ذوق میوه‌ای، شکوفه‌ها، و آروماتیک‌های قهوه دارند.
  3. رست medium dark(تیره متوسط): رستی که با دمای تقریبا بالا و برای مدت زمان نسبتا طولانی‌تری صورت می‌گیرد. قهوه‌های رست تیره متوسط اغلب طعم نسبتا تلخی و اسیدیته کم دارند که برای افرادی که به دنبال عطر و طعم‌های دودی، شکلاتی و قهوه‌ای تقریبا بالا هستند گزینه بسیار مناسبی است.
  4. رست Dark (تیره):در رست تیره، دانه‌های قهوه در دمای بالایی تحت فشار قرار می‌گیرند که باعث برشته شدن و سیاهی دانه‌های قهوه می‌شود. این نوع رست عموماً دارای طعم‌های تلخ و دودی است و برای علاقه‌مندان به قهوه با طعم تلخ و بدون اسیدیته مناسب است.

راهنمای انتخاب آسیاب:

اندازه‌های آسیاب دانه‌های قهوه، تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. اندازه آسیاب قهوه براساس نوع کاربری و روش عمل آوری قهوه متفاوت است. سایزهای پرکاربرد و رایج آسیاب قهوه عبارتند از:

  1. آسیاب درشت (Coarse): این نوع آسیاب قهوه مناسب برای استفاده در فیلتر قهوه و فرانچ پرس است. دانه‌های قهوه در این روش خرد شده‌ و ابعاد بزرگی دارند.
  2. آسیاب متوسط ​​(Medium): این نوع آسیاب قهوه معمولاً برای استفاده در موکاپات مناسب است. دانه‌های قهوه خرد شده ولی نه خیلی ریز و نه خیلی درشت هستند.
  3. آسیاب ریز (Fine): این نوع آسیاب قهوه برای استفاده در اسپرسوسازها، و قهوه‌های ترکی و جزوه مناسب است. دانه‌های قهوه در این روش خیلی خرد شده و برای استخراج طعم‌ها و عطرهای قهوه به میزان بیشتری مناسب است.

به طور کلی، اندازه‌ی آسیاب قهوه بستگی به نوع دستگاه قهوه ساز و روش تهیه قهوه شما دارد. انتخاب درجه آسیاب مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه تهیه شده داشته باشد.

به دوستانی که قصد دارند تا شخصا اقدام به آسیاب دانه های قهوه نمایند توصیه می شود جهت اطمینان بیشتر به مقدار لازم از دانه های آسیاب نشده قهوه عربیکا و روبوستا را تهیه نموده و با نسبتهای دلخواه ترکیب و سپس آسیاب نمایند.

تاریخچه قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو :

قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و به دلیل طعم منحصر به فرد، عطر دلپذیر و خواص مفیدش، میلیون‌ها نفر روزانه آن را مصرف می‌کنند. قهوه عربیکا و روبوستا دو نوع اصلی قهوه هستند که هر یک ویژگی‌ها و خصوصیات خاص خود را دارند.

در این متن، به بررسی قهوه‌ای با ترکیب 20 درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 80 درصد قهوه روبوستا اندونزی می‌پردازیم و ویژگی‌ها، طعم، فرآیند تولید و فواید این ترکیب را بررسی خواهیم کرد.

قهوه عربیکا کلمبیا:

قهوه عربیکا کلمبیا یکی از بهترین و شناخته‌شده‌ترین انواع قهوه در جهان است. این نوع قهوه به دلیل شرایط اقلیمی و خاک مناسب در کلمبیا، طعمی ملایم و متعادل دارد. قهوه عربیکا معمولاً دارای عطر و طعم میوه‌ای و گل‌دار است و از اسیدیتی بالایی برخوردار است. خصوصیات بارز قهوه عربیکا کلمبیا شامل:

  1. طعم ملایم و متعادل: قهوه عربیکا کلمبیا معمولاً طعمی شیرین و ملایم دارد که می‌تواند با نت‌های میوه‌ای و گل‌دار ترکیب شود.
  2. اسیدیتی بالا: این نوع قهوه معمولاً دارای اسیدیتی قابل توجهی است که به آن تازگی و طراوت می‌بخشد.
  3. عطر و بوی دلپذیر: قهوه عربیکا کلمبیا به خاطر عطر و بوی خاصش شهرت دارد و معمولاً در قهوه‌های تخصصی و قهوه‌های فیلتر شده استفاده می‌شود.

قهوه روبوستا اندونزی:

قهوه روبوستا به دلیل محتوای کافئین بالاتر و طعم قوی‌ترش شناخته می‌شود. قهوه روبوستا اندونزی یکی از بهترین نوع‌های روبوستا در جهان است و به خاطر شرایط خاص کشتش، طعمی منحصر به فرد دارد. ویژگی‌های قهوه روبوستا اندونزی عبارتند از:

  1. محتوای کافئین بالا: قهوه روبوستا دارای کافئین بیشتری نسبت به عربیکا است که باعث می‌شود طعم قوی‌تر و تلخ‌تری داشته باشد.
  2. طعم زمینی و دودی: قهوه روبوستا معمولاً طعمی زمینی و دودی دارد که می‌تواند به آن عمق و پیچیدگی ببخشد.
  3. کف‌دار بودن: قهوه روبوستا معمولاً کف بیشتری تولید می‌کند و به همین دلیل در تهیه قهوه‌های اسپرسو بسیار محبوب است.

قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو :

قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو تهیه شده از ترکیب 20 درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 80 درصد قهوه روبوستا اندونزی یک تعادل جالب از طعم‌ها و خصوصیات این دو نوع قهوه ایجاد می‌کند. این ترکیب می‌تواند در مقایسه با هر یک از این قهوه‌ها به تنهایی، تجربه‌ای منحصر به فرد و دلپذیر ارائه دهد.

1. طعم و عطر

ترکیب این دو نوع قهوه می‌تواند طعمی متنوع و چند بعدی ایجاد کند. طعم ملایم و شیرین عربیکا با تلخی و قدرت روبوستا ترکیب می‌شود و نتیجه آن یک نوشیدنی با عمق و پیچیدگی است. عطر قهوه نیز به دلیل وجود عربیکا کلمبیا، بسیار دلپذیر و جذاب خواهد بود.

2. محتوای کافئین

با توجه به محتوای بالای کافئین در روبوستا، این ترکیب به طور طبیعی دارای کافئین بالایی خواهد بود که می‌تواند انرژی بیشتری به مصرف‌کننده بدهد. این امر باعث می‌شود که قهوه برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی انرژی‌زا هستند، بسیار مناسب باشد.

3. کف و کرم

این ترکیب به دلیل محتوای بالای روبوستا، کف و کرم خوبی تولید می‌کند. این ویژگی به ویژه در تهیه قهوه‌های اسپرسو و قهوه‌های دمی مهم است و تجربه‌ای لذت‌بخش برای نوشیدن قهوه ایجاد می‌کند.

فرآیند تولید قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو :

فرآیند تولید قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو شامل چند مرحله اصلی است که از برداشت دانه‌ها تا آماده‌سازی نوشیدنی نهایی را در بر می‌گیرد:

  1. برداشت: دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا معمولاً به صورت دستی برداشت می‌شوند. در کلمبیا، برداشت دانه‌های عربیکا در فصل‌های خاصی انجام می‌شود و در اندونزی نیز دانه‌های روبوستا در زمان مناسب برداشت می‌شوند.

  2. فرآوری: پس از برداشت، دانه‌ها باید فرآوری شوند. دانه‌های عربیکا معمولاً به روش شست‌وشو فرآوری می‌شوند که به حفظ طعم و عطر آن کمک می‌کند. در حالی که دانه‌های روبوستا ممکن است به روش خشک فرآوری شوند که طعم خاصی به آن‌ها می‌بخشد.

  3. رست کردن: دانه‌های قهوه پس از فرآوری باید رست شوند. این مرحله تأثیر زیادی بر روی طعم نهایی قهوه دارد. رست کردن دانه‌های عربیکا معمولاً ملایم‌تر است تا عطر و طعم آن حفظ شود، در حالی که دانه‌های روبوستا ممکن است بیشتر رست شوند تا طعم تلخ‌تری ایجاد کنند.

  4. آسیاب و دم کردن: در نهایت، دانه‌های رست شده آسیاب و دم می‌شوند. نسبت آسیاب و زمان دم کردن می‌تواند بر روی طعم نهایی قهوه تأثیر بگذارد. برای این ترکیب، استفاده از روش‌های مختلف دم کردن می‌تواند طعم‌های مختلفی را به ارمغان آورد.

فواید قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو:

قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو دارای فواید بسیاری است که می‌تواند به سلامتی کمک کند:

  1. افزایش انرژی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند به افزایش سطح انرژی و تمرکز کمک کند.

  2. آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک کند.

  3. کاهش خطر بیماری‌ها: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع 2 و بیماری پارکینسون را کاهش دهد.

  4. بهبود عملکرد ورزشی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و خستگی را کاهش دهد.

قهوه ترکیبی 20-80 پارانا مامو:

ترکیب 20 درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 80 درصد قهوه روبوستا اندونزی یک انتخاب بسیار جذاب برای علاقه‌مندان به قهوه است. این ترکیب با طعم و عطر منحصر به فردش، می‌تواند تجربه‌ای دلپذیر و لذت‌بخش از نوشیدن قهوه را فراهم کند.

با توجه به فواید سلامتی و ویژگی‌های خاص هر یک از این دو نوع قهوه، این ترکیب نه تنها برای لذت بردن بلکه برای بهره‌مندی از خواص مفید قهوه نیز مناسب است.

انتخاب گزینه‌ها
-13%1 کیلو250 گرم500 گرم750 گرم
قهوه ترکیبی 30-70 فلورس مامو
قهوه ترکیبی 30-70 فلورس
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی ها

قهوه ترکیبی 30-70 فلورس مامو Flores mamo

, ,
محدوده قیمت: 395,000 تومان تا 1,560,000 تومان

قهوه ترکیبی مامو

برند: mamo

نوع محصول:قهوه ترکیبی 30-70 فلورس مامو Flores mamo

مدل: فلورس

تهیه شده از : 30درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 70 درصد قهوه روبوستا اندونزی

ویژگی : کافئین بسیار بالا. مناسب جهت استفاده در ابتدای روز و یا پیش از ورزش

برشته کاری (رست):این محصول در چهار نوع برشته کاری (رست) قابل عرضه می باشد. نوع برشته کاری (رست) براساس انتخاب خریدار قابل تغییر می باشد.

وزن: این محصول در بسته بندی های 250 گرم ، 500 گرم ، 750 گرم و 1 کیلویی قابل عرضه می باشد.

آسیاب: نوع و درجه آسیاب بر اساس استانداردهای موجود در سه سایز ریز، متوسط ، درشت براساس اتخاب خریدار قابل تغییر است.

میزان کافئین این محصول بالا و اسیدیته آن پایین می باشد که به همین دلیل از عطر کم و طعم شکلاتی فندقی، بسیار انرژی زا بوده و مناسب افراد ورزشکار می باشد.

در این محصول دانه قهوه عربیکای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور کلمبیا و دانه قهوه روبوستای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور اندونزی می باشد.

برشته کاری( رست) و آسیاب توسط مدرن ترین دستگاه های موجود در ایران و در کارخانه مامو صورت می گیرد.

راهنمای انتخاب برشته کاری (رست):

برشته کاری (رست) قهوه به زمان و دمای آماده سازی دانه های قهوه اشاره دارد و تأثیر مهمی بر طعم قهوه دارد. انواع رایج برشته کاری (رست) :

  1. رست light(سبک): رستی که برای کمترین مدت زمانی و با دمای پایینتر انجام می‌شود. این نوع رست قهوه معمولاً ترش و سرشار از اسیدیته است و نکته اصلی طعم آن، نت‌های میوه‌ای و گلی است.
  2. رست medium (متوسط): این نوع برشته کاری میان رست کاری های موجود تقریبا جزو پرطرفدارترین ها محسوب می شود. قهوه‌های رست متوسط عموماً یک ترکیب خوبی از ذوق میوه‌ای، شکوفه‌ها، و آروماتیک‌های قهوه دارند.
  3. رست medium dark(تیره متوسط): رستی که با دمای تقریبا بالا و برای مدت زمان نسبتا طولانی‌تری صورت می‌گیرد. قهوه‌های رست تیره متوسط اغلب طعم نسبتا تلخی و اسیدیته کم دارند که برای افرادی که به دنبال عطر و طعم‌های دودی، شکلاتی و قهوه‌ای تقریبا بالا هستند گزینه بسیار مناسبی است.
  4. رست Dark (تیره):در رست تیره، دانه‌های قهوه در دمای بالایی تحت فشار قرار می‌گیرند که باعث برشته شدن و سیاهی دانه‌های قهوه می‌شود. این نوع رست عموماً دارای طعم‌های تلخ و دودی است و برای علاقه‌مندان به قهوه با طعم تلخ و بدون اسیدیته مناسب است.

راهنمای انتخاب آسیاب:

اندازه‌های آسیاب دانه‌های قهوه، تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. اندازه آسیاب قهوه براساس نوع کاربری و روش عمل آوری قهوه متفاوت است. سایزهای پرکاربرد و رایج آسیاب قهوه عبارتند از:

  1. آسیاب درشت (Coarse): این نوع آسیاب قهوه مناسب برای استفاده در فیلتر قهوه و فرانچ پرس است. دانه‌های قهوه در این روش خرد شده‌ و ابعاد بزرگی دارند.
  2. آسیاب متوسط ​​(Medium): این نوع آسیاب قهوه معمولاً برای استفاده در موکاپات مناسب است. دانه‌های قهوه خرد شده ولی نه خیلی ریز و نه خیلی درشت هستند.
  3. آسیاب ریز (Fine): این نوع آسیاب قهوه برای استفاده در اسپرسوسازها، و قهوه‌های ترکی و جزوه مناسب است. دانه‌های قهوه در این روش خیلی خرد شده و برای استخراج طعم‌ها و عطرهای قهوه به میزان بیشتری مناسب است.

به طور کلی، اندازه‌ی آسیاب قهوه بستگی به نوع دستگاه قهوه ساز و روش تهیه قهوه شما دارد. انتخاب درجه آسیاب مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه تهیه شده داشته باشد.

به دوستانی که قصد دارند تا شخصا اقدام به آسیاب دانه های قهوه نمایند توصیه می شود جهت اطمینان بیشتر به مقدار لازم از دانه های آسیاب نشده قهوه عربیکا و روبوستا را تهیه نموده و با نسبتهای دلخواه ترکیب و سپس آسیاب نمایند.

تاریخچه قهوه ترکیبی 70-30:

قهوه ترکیبی 30-70 فلورس یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و به دلیل طعم منحصر به فرد، عطر دلپذیر و خواص مفیدش، میلیون‌ها نفر روزانه آن را مصرف می‌کنند. قهوه عربیکا و روبوستا دو نوع اصلی قهوه هستند که هر یک ویژگی‌ها و خصوصیات خاص خود را دارند.

در این متن، به بررسی قهوه‌ای با ترکیب 30 درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 70 درصد قهوه روبوستا اندونزی می‌پردازیم و ویژگی‌ها، طعم، فرآیند تولید و فواید این ترکیب را بررسی خواهیم کرد.

قهوه عربیکا کلمبیا:

قهوه عربیکا کلمبیا یکی از بهترین و شناخته‌شده‌ترین انواع قهوه در جهان است. این نوع قهوه به دلیل شرایط اقلیمی و خاک مناسب در کلمبیا، طعمی ملایم و متعادل دارد. قهوه عربیکا معمولاً دارای عطر و طعم میوه‌ای و گل‌دار است و از اسیدیتی بالایی برخوردار است. خصوصیات بارز قهوه عربیکا کلمبیا شامل:

  1. طعم ملایم و متعادل: قهوه عربیکا کلمبیا معمولاً طعمی شیرین و ملایم دارد که می‌تواند با نت‌های میوه‌ای و گل‌دار ترکیب شود.
  2. اسیدیتی بالا: این نوع قهوه معمولاً دارای اسیدیتی قابل توجهی است که به آن تازگی و طراوت می‌بخشد.
  3. عطر و بوی دلپذیر: قهوه عربیکا کلمبیا به خاطر عطر و بوی خاصش شهرت دارد و معمولاً در قهوه‌های تخصصی و قهوه‌های فیلتر شده استفاده می‌شود.

قهوه روبوستا اندونزی:

قهوه روبوستا به دلیل محتوای کافئین بالاتر و طعم قوی‌ترش شناخته می‌شود. قهوه روبوستا اندونزی یکی از بهترین نوع‌های روبوستا در جهان است و به خاطر شرایط خاص کشتش، طعمی منحصر به فرد دارد. ویژگی‌های قهوه روبوستا اندونزی عبارتند از:

  1. محتوای کافئین بالا: قهوه روبوستا دارای کافئین بیشتری نسبت به عربیکا است که باعث می‌شود طعم قوی‌تر و تلخ‌تری داشته باشد.
  2. طعم زمینی و دودی: قهوه روبوستا معمولاً طعمی زمینی و دودی دارد که می‌تواند به آن عمق و پیچیدگی ببخشد.
  3. کف‌دار بودن: قهوه روبوستا معمولاً کف بیشتری تولید می‌کند و به همین دلیل در تهیه قهوه‌های اسپرسو بسیار محبوب است.

قهوه ترکیبی 30-70 فلورس:

قهوه ترکیبی 30-70 فلورس تهیه شده از ترکیب 30 درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 70 درصد قهوه روبوستا اندونزی یک تعادل جالب از طعم‌ها و خصوصیات این دو نوع قهوه ایجاد می‌کند. این ترکیب می‌تواند در مقایسه با هر یک از این قهوه‌ها به تنهایی، تجربه‌ای منحصر به فرد و دلپذیر ارائه دهد.

1. طعم و عطر

ترکیب این دو نوع قهوه می‌تواند طعمی متنوع و چند بعدی ایجاد کند. طعم ملایم و شیرین عربیکا با تلخی و قدرت روبوستا ترکیب می‌شود و نتیجه آن یک نوشیدنی با عمق و پیچیدگی است. عطر قهوه نیز به دلیل وجود عربیکا کلمبیا، بسیار دلپذیر و جذاب خواهد بود.

2. محتوای کافئین

با توجه به محتوای بالای کافئین در روبوستا، این ترکیب به طور طبیعی دارای کافئین بالایی خواهد بود که می‌تواند انرژی بیشتری به مصرف‌کننده بدهد. این امر باعث می‌شود که قهوه برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی انرژی‌زا هستند، بسیار مناسب باشد.

3. کف و کرم

این ترکیب به دلیل محتوای بالای روبوستا، کف و کرم خوبی تولید می‌کند. این ویژگی به ویژه در تهیه قهوه‌های اسپرسو و قهوه‌های دمی مهم است و تجربه‌ای لذت‌بخش برای نوشیدن قهوه ایجاد می‌کند.

فرآیند تولید قهوه ترکیبی 30-70 فلورس:

فرآیند تولید قهوه ترکیبی 30-70 فلورس شامل چند مرحله اصلی است که از برداشت دانه‌ها تا آماده‌سازی نوشیدنی نهایی را در بر می‌گیرد:

  1. برداشت: دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا معمولاً به صورت دستی برداشت می‌شوند. در کلمبیا، برداشت دانه‌های عربیکا در فصل‌های خاصی انجام می‌شود و در اندونزی نیز دانه‌های روبوستا در زمان مناسب برداشت می‌شوند.

  2. فرآوری: پس از برداشت، دانه‌ها باید فرآوری شوند. دانه‌های عربیکا معمولاً به روش شست‌وشو فرآوری می‌شوند که به حفظ طعم و عطر آن کمک می‌کند. در حالی که دانه‌های روبوستا ممکن است به روش خشک فرآوری شوند که طعم خاصی به آن‌ها می‌بخشد.

  3. رست کردن: دانه‌های قهوه پس از فرآوری باید رست شوند. این مرحله تأثیر زیادی بر روی طعم نهایی قهوه دارد. رست کردن دانه‌های عربیکا معمولاً ملایم‌تر است تا عطر و طعم آن حفظ شود، در حالی که دانه‌های روبوستا ممکن است بیشتر رست شوند تا طعم تلخ‌تری ایجاد کنند.

  4. آسیاب و دم کردن: در نهایت، دانه‌های رست شده آسیاب و دم می‌شوند. نسبت آسیاب و زمان دم کردن می‌تواند بر روی طعم نهایی قهوه تأثیر بگذارد. برای این ترکیب، استفاده از روش‌های مختلف دم کردن می‌تواند طعم‌های مختلفی را به ارمغان آورد.

فواید قهوه ترکیبی 30-70 فلورس:

قهوه ترکیبی 30-70 فلورس دارای فواید بسیاری است که می‌تواند به سلامتی کمک کند:

  1. افزایش انرژی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند به افزایش سطح انرژی و تمرکز کمک کند.

  2. آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک کند.

  3. کاهش خطر بیماری‌ها: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع 2 و بیماری پارکینسون را کاهش دهد.

  4. بهبود عملکرد ورزشی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و خستگی را کاهش دهد.

قهوه ترکیبی 30-70 فلورس مامو:

ترکیب 30 درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 70 درصد قهوه روبوستا اندونزی یک انتخاب بسیار جذاب برای علاقه‌مندان به قهوه است. این ترکیب با طعم و عطر منحصر به فردش، می‌تواند تجربه‌ای دلپذیر و لذت‌بخش از نوشیدن قهوه را فراهم کند.

با توجه به فواید سلامتی و ویژگی‌های خاص هر یک از این دو نوع قهوه، این ترکیب نه تنها برای لذت بردن بلکه برای بهره‌مندی از خواص مفید قهوه نیز مناسب است.

انتخاب گزینه‌ها
-11%1 کیلو250 گرم500 گرم750 گرم
قهوه ترکیبی 50-50 ونتو
قهوه ترکیبی 50-50 ونتو
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی ها

قهوه ترکیبی 50-50 ونتو مامو veneto mamo

, ,
محدوده قیمت: 415,000 تومان تا 1,650,000 تومان

قهوه ترکیبی مامو

برند:mamo

نوع محصول:قهوه ترکیبی 50-50 ونتو veneto mamo

مدل : ونتو

تهیه شده از : 50درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 50 درصد قهوه روبوستا اندونزی

ویژگی : کافئین و عطر و طعم متوسط . مناسب جهت استفاده در طول در روز

برشته کاری (رست):این محصول در چهار نوع برشته کاری (رست) قابل عرضه می باشد. نوع برشته کاری (رست) براساس انتخاب خریدار قابل تغییر می باشد.

وزن: این محصول در بسته بندی های 250 گرم ، 500 گرم ، 750 گرم و 1 کیلویی قابل عرضه می باشد.

آسیاب: نوع و درجه آسیاب بر اساس استانداردهای موجود و مناسب جهت وسایل طبخ قهوه به انتخاب خریدار قابل تغییر است.

میزان کافئین این محصول متوسط و اسیدیته آن متوسط می باشد که به همین دلیل از عطر میوه ای و طعم تلخی ملایم برخوردار می باشد.

در این محصول دانه قهوه عربیکای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور کلمبیا و دانه قهوه روبوستای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور اندونزی می باشد.

برشته کاری( رست) و آسیاب توسط مدرن ترین دستگاه های موجود در ایران و در کارخانه مامو صورت می گیرد.

راهنمای انتخاب برشته کاری (رست):

برشته کاری (رست) قهوه به زمان و دمای آماده سازی دانه های قهوه اشاره دارد و تأثیر مهمی بر طعم قهوه دارد. انواع رایج برشته کاری (رست) :

  1. رست light(سبک): رستی که برای کمترین مدت زمانی و با دمای پایینتر انجام می‌شود. این نوع رست قهوه معمولاً ترش و سرشار از اسیدیته است و نکته اصلی طعم آن، نت‌های میوه‌ای و گلی است.
  2. رست medium (متوسط): این نوع برشته کاری میان رست کاری های موجود تقریبا جزو پرطرفدارترین ها محسوب می شود. قهوه‌های رست متوسط عموماً یک ترکیب خوبی از ذوق میوه‌ای، شکوفه‌ها، و آروماتیک‌های قهوه دارند.
  3. رست medium dark(تیره متوسط): رستی که با دمای تقریبا بالا و برای مدت زمان نسبتا طولانی‌تری صورت می‌گیرد. قهوه‌های رست تیره متوسط اغلب طعم نسبتا تلخی و اسیدیته کم دارند که برای افرادی که به دنبال عطر و طعم‌های دودی، شکلاتی و قهوه‌ای تقریبا بالا هستند گزینه بسیار مناسبی است.
  4. رست Dark (تیره):در رست تیره، دانه‌های قهوه در دمای بالایی تحت فشار قرار می‌گیرند که باعث برشته شدن و سیاهی دانه‌های قهوه می‌شود. این نوع رست عموماً دارای طعم‌های تلخ و دودی است و برای علاقه‌مندان به قهوه با طعم تلخ و بدون اسیدیته مناسب است.

راهنمای انتخاب آسیاب:

اندازه‌های آسیاب دانه‌های قهوه، تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. اندازه آسیاب قهوه براساس نوع کاربری و روش عمل آوری قهوه متفاوت است. سایزهای پرکاربرد و رایج آسیاب قهوه عبارتند از:

  1. آسیاب درشت (Coarse): این نوع آسیاب قهوه مناسب برای استفاده در فیلتر قهوه و فرانچ پرس است. دانه‌های قهوه در این روش خرد شده‌ و ابعاد بزرگی دارند.
  2. آسیاب متوسط ​​(Medium): این نوع آسیاب قهوه معمولاً برای استفاده در موکاپات مناسب است. دانه‌های قهوه خرد شده ولی نه خیلی ریز و نه خیلی درشت هستند.
  3. آسیاب ریز (Fine): این نوع آسیاب قهوه برای استفاده در اسپرسوسازها، و قهوه‌های ترکی و جزوه مناسب است. دانه‌های قهوه در این روش خیلی خرد شده و برای استخراج طعم‌ها و عطرهای قهوه به میزان بیشتری مناسب است.

به طور کلی، اندازه‌ی آسیاب قهوه بستگی به نوع دستگاه قهوه ساز و روش تهیه قهوه شما دارد. انتخاب درجه آسیاب مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه تهیه شده داشته باشد.

به دوستانی که قصد دارند تا شخصا اقدام به آسیاب دانه های قهوه نمایند توصیه می شود جهت اطمینان بیشتر به مقدار لازم از دانه های آسیاب نشده قهوه عربیکا و روبوستا را تهیه نموده و با نسبتهای دلخواه ترکیب و سپس آسیاب نمایند.

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است و انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود را دارند. یکی از ترکیبات جالب و محبوب در دنیای قهوه، قهوه 50-50 است. این ترکیب به معنای ترکیب دو نوع قهوه با نسبت برابر (50 درصد قهوه عربیکا و 50 درصد قهوه روبوستا) است. در این متن، به بررسی تاریخچه، ویژگی‌ها، مزایا و معایب، روش‌های تهیه و مصرف قهوه 50-50 خواهیم پرداخت.

تاریخچه قهوه ترکیبی 50-50:

قهوه 50-50 به‌عنوان یک ترکیب، در واقع به‌طور رسمی در تاریخ قهوه ثبت نشده است، اما ایده ترکیب دو نوع قهوه به‌منظور بهبود طعم و کیفیت نوشیدنی، به‌ویژه در قهوه‌های اسپرسو و قهوه‌های ترکیبی، به‌طور گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به‌ویژه در کشورهای تولیدکننده قهوه و همچنین در کافه‌ها و رستوران‌ها برای ارائه یک تجربه قهوه منحصر به فرد محبوبیت یافته است.

ویژگی‌های قهوه ترکیبی 50-50:

1. طعم و عطر

ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا در قهوه ترکیبی 50-50 باعث ایجاد طعمی متعادل و جذاب می‌شود. عربیکا معمولاً طعمی ملایم، شیرین و میوه‌ای دارد، در حالی که روبوستا طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر ارائه می‌دهد. این ترکیب می‌تواند به ایجاد عطر و طعمی پیچیده و دلچسب منجر شود که برای بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه جذاب است.

2. میزان کافئین

یکی از ویژگی‌های بارز قهوه ترکیبی 50-50، میزان بالای کافئین آن است. با توجه به اینکه روبوستا حاوی کافئین بیشتری نسبت به عربیکا است، این ترکیب می‌تواند یک گزینه عالی برای افرادی باشد که به دنبال یک نوشیدنی انرژی‌زا هستند. این ویژگی به‌ویژه در قهوه‌های اسپرسو و قهوه‌های فوری مورد توجه قرار می‌گیرد.

3. قوام و غلظت

ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا به قهوه ترکیبی 50-50 قوام و غلظت مناسبی می‌بخشد. این ویژگی باعث می‌شود که قهوه غنی‌تر و کرمی‌تر به نظر برسد و تجربه‌ای لذت‌بخش از نوشیدن قهوه را فراهم کند.

روش‌های تهیه قهوه ترکیبی 50-50:

1. قهوه اسپرسو

برای تهیه قهوه ترکیبی 50-50 به‌صورت اسپرسو، می‌توانید از دستگاه اسپرسو استفاده کنید. در این روش، دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا را با نسبت 50-50 آسیاب کرده و سپس به دستگاه اسپرسو اضافه کنید. با فشار آب داغ، قهوه به‌صورت غلیظ و با کرم مناسب تهیه می‌شود.

2. قهوه فرانسه

برای تهیه قهوه 50-50 به‌صورت قهوه فرانسه، می‌توانید دانه‌های قهوه را با نسبت 50-50 آسیاب کنید و سپس آن‌ها را در قهوه‌ساز فرانسه (French Press) بریزید. آب داغ را به مخلوط اضافه کرده و پس از چند دقیقه، قهوه را فشار دهید تا آماده نوشیدن شود.

3. قهوه سرد

برای تهیه قهوه 50-50 سرد، می‌توانید از روش دم کردن سرد (Cold Brew) استفاده کنید. دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا را با نسبت 50-50 آسیاب کرده و در آب سرد به مدت 12 تا 24 ساعت قرار دهید. سپس مخلوط را صاف کرده و قهوه سرد را با یخ و شیر یا خامه سرو کنید.

مزایا و معایب قهوه ترکیبی 50-50:

مزایا

  1. طعم متعادل: قهوه ترکیبی 50-50 با ترکیب طعم‌های مختلف عربیکا و روبوستا، طعمی متعادل و جذاب ارائه می‌دهد که برای بسیاری از افراد خوشایند است.

  2. میزان کافئین بالا: این ترکیب به‌دلیل وجود روبوستا، دارای میزان بالای کافئین است که می‌تواند انرژی بیشتری به مصرف‌کننده بدهد.

  3. قیمت مناسب: قهوه روبوستا معمولاً ارزان‌تر از عربیکا است، بنابراین ترکیب آن با عربیکا می‌تواند هزینه‌های مصرف قهوه را کاهش دهد.

  4. تنوع در تهیه: قهوه 50-50 را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، از جمله اسپرسو، قهوه فرانسه و قهوه سرد، که این امر به تنوع تجربه قهوه‌نوشی کمک می‌کند.

معایب

  1. کیفیت طعم: برخی از مصرف‌کنندگان ممکن است طعم قهوه 50-50 را به‌خوبی قهوه‌های خالص عربیکا یا روبوستا نپسندند.

  2. عدم شناخت کافی: بسیاری از افراد هنوز با مفهوم قهوه 50-50 آشنا نیستند و ممکن است تمایلی به امتحان آن نداشته باشند.

  3. تنظیمات دقیق: برای دستیابی به بهترین طعم، نسبت دقیق دانه‌های قهوه و روش تهیه باید به‌درستی تنظیم شود که ممکن است برای برخی افراد چالش‌برانگیز باشد.

نکات مهم در انتخاب دانه‌های قهوه برای قهوه ترکیبی 50-50:

1. انتخاب دانه‌های با کیفیت

برای تهیه قهوه ترکیبی 50-50، انتخاب دانه‌های با کیفیت بسیار مهم است. دانه‌های قهوه عربیکا باید از مزارع معتبر و با شرایط کشت مناسب برداشت شوند. همچنین، دانه‌های روبوستا نیز باید تازه و با کیفیت باشند.

2. آسیاب کردن دانه‌ها

آسیاب کردن دانه‌های قهوه باید به‌گونه‌ای انجام شود که اندازه ذرات مناسب برای روش تهیه انتخابی شما باشد. برای اسپرسو، دانه‌ها باید ریزتر آسیاب شوند، در حالی که برای قهوه فرانسه، آسیاب درشت‌تری مناسب است.

3. تازه بودن دانه‌ها

تازه بودن دانه‌های قهوه تأثیر زیادی بر طعم و عطر نهایی قهوه دارد. بهتر است دانه‌ها را در مقادیر کم خریداری کرده و در مدت زمان کوتاهی مصرف کنید.

قهوه ترکیبی 50-50 در فرهنگ قهوه‌نوشی:

قهوه ترکیبی 50-50 به‌عنوان یک ترکیب محبوب در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها ارائه می‌شود. این ترکیب به‌ویژه در کافه‌های مدرن و تخصصی قهوه مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از بارستاها (Barista) از این ترکیب برای ایجاد نوشیدنی‌های خاص و منحصر به فرد استفاده می‌کنند.

قهوه ترکیبی 50-50:

قهوه ترکیبی 50-50 با ترکیب دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا، یک گزینه جذاب و متنوع برای علاقه‌مندان به قهوه است. این ترکیب با طعم متعادل، میزان کافئین بالا و قابلیت تهیه به روش‌های مختلف، می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش از نوشیدن قهوه را فراهم کند. با توجه به مزایا و معایب آن، قهوه 50-50 می‌تواند به‌عنوان یک انتخاب مناسب برای کسانی که به دنبال تنوع در نوشیدنی‌های قهوه هستند، مورد توجه قرار گیرد.

انتخاب گزینه‌ها
-9%1 کیلو250 گرم500 گرم750 گرم
قهوه ترکیبی 70-30 میلانو مامو
قهوه ترکیبی 70-30 میلانو
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی ها

قهوه ترکیبی 70-30 میلانو مامو Milano mamo

, ,
محدوده قیمت: 425,000 تومان تا 1,705,000 تومان

قهوه ترکیبی مامو

برند: mamo

نوع محصول:قهوه ترکیبی 70-30 میلانو مامو Milano mamo

مدل: میلانو

تهیه شده از : 70درصد قهوه عربیکا و 30 درصد قهوه روبوستا

ویژگی : عطر و طعم قوی و کافئین کم

این ترکیب محبوب ترین و پرفروش ترین ترکیب قهوه می باشد که علاوه بر طعم و عطر بسیار عالی از میزان کافئین مناسب نیز برخوردار است.

برشته کاری (رست):این محصول در چهار نوع برشته کاری (رست) قابل عرضه می باشد. نوع برشته کاری (رست) براساس انتخاب خریدار قابل تغییر می باشد.

وزن: این محصول در بسته بندی های 250 گرم ، 500 گرم 750 گرم و 1 کیلویی قابل عرضه می باشد.

آسیاب: نوع و درجه آسیاب بر اساس استانداردهای موجود در سه سایز ریز، متوسط ، درشت براساس اتخاب خریدار قابل تغییر است.

میزان کافئین این محصول بالا و اسیدیته آن پایین می باشد و از عطری کم و طعم شکلاتی برخوردار می باشد. این محصول به دلیل انرژی زایی بالا مناسب استفاده در اول روز و رژیم و پیش از ورزش می باشد.

در این محصول دانه قهوه عربیکای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور کلمبیا و دانه قهوه روبوستای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور اندونزی می باشد.

برشته کاری( رست) و آسیاب توسط مدرن ترین دستگاه های موجود در ایران و در کارخانه مامو صورت می گیرد.

راهنمای انتخاب برشته کاری (رست):

برشته کاری (رست) قهوه به زمان و دمای آماده سازی دانه های قهوه اشاره دارد و تأثیر مهمی بر طعم قهوه دارد. انواع رایج برشته کاری (رست) :

  1. رست light(سبک): رستی که برای کمترین مدت زمانی و با دمای پایینتر انجام می‌شود. این نوع رست قهوه معمولاً ترش و سرشار از اسیدیته است و نکته اصلی طعم آن، نت‌های میوه‌ای و گلی است.
  2. رست medium (متوسط): این نوع برشته کاری میان رست کاری های موجود تقریبا جزو پرطرفدارترین ها محسوب می شود. قهوه‌های رست متوسط عموماً یک ترکیب خوبی از ذوق میوه‌ای، شکوفه‌ها، و آروماتیک‌های قهوه دارند.
  3. رست medium dark(تیره متوسط): رستی که با دمای تقریبا بالا و برای مدت زمان نسبتا طولانی‌تری صورت می‌گیرد. قهوه‌های رست تیره متوسط اغلب طعم نسبتا تلخی و اسیدیته کم دارند که برای افرادی که به دنبال عطر و طعم‌های دودی، شکلاتی و قهوه‌ای تقریبا بالا هستند گزینه بسیار مناسبی است.
  4. رست Dark (تیره):در رست تیره، دانه‌های قهوه در دمای بالایی تحت فشار قرار می‌گیرند که باعث برشته شدن و سیاهی دانه‌های قهوه می‌شود. این نوع رست عموماً دارای طعم‌های تلخ و دودی است و برای علاقه‌مندان به قهوه با طعم تلخ و بدون اسیدیته مناسب است.

راهنمای انتخاب آسیاب:

اندازه‌های آسیاب دانه‌های قهوه، تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. اندازه آسیاب قهوه براساس نوع کاربری و روش عمل آوری قهوه متفاوت است. سایزهای پرکاربرد و رایج آسیاب قهوه عبارتند از:

  1. آسیاب درشت (Coarse): این نوع آسیاب قهوه مناسب برای استفاده در فیلتر قهوه و فرانچ پرس است. دانه‌های قهوه در این روش خرد شده‌ و ابعاد بزرگی دارند.
  2. آسیاب متوسط ​​(Medium): این نوع آسیاب قهوه معمولاً برای استفاده در موکاپات مناسب است. دانه‌های قهوه خرد شده ولی نه خیلی ریز و نه خیلی درشت هستند.
  3. آسیاب ریز (Fine): این نوع آسیاب قهوه برای استفاده در اسپرسوسازها، و قهوه‌های ترکی و جزوه مناسب است. دانه‌های قهوه در این روش خیلی خرد شده و برای استخراج طعم‌ها و عطرهای قهوه به میزان بیشتری مناسب است.

به طور کلی، اندازه‌ی آسیاب قهوه بستگی به نوع دستگاه قهوه ساز و روش تهیه قهوه شما دارد. انتخاب درجه آسیاب مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه تهیه شده داشته باشد.

به دوستانی که قصد دارند تا شخصا اقدام به آسیاب دانه های قهوه نمایند توصیه می شود جهت اطمینان بیشتر به مقدار لازم از دانه های آسیاب نشده قهوه عربیکا و روبوستا را تهیه نموده و با نسبتهای دلخواه ترکیب و سپس آسیاب نمایند.

تاریخچه قهوه ترکیبی 70-30 میلانو :

قهوه ترکیبی 70-30 میلانو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و به دلیل طعم منحصر به فرد، عطر دلپذیر و خواص مفیدش، میلیون‌ها نفر روزانه آن را مصرف می‌کنند. قهوه عربیکا و روبوستا دو نوع اصلی قهوه هستند که هر یک ویژگی‌ها و خصوصیات خاص خود را دارند. در این متن، به بررسی قهوه‌ای با ترکیب 70درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 30درصد قهوه روبوستا اندونزی می‌پردازیم و ویژگی‌ها، طعم، فرآیند تولید و فواید این ترکیب را بررسی خواهیم کرد.

قهوه عربیکا کلمبیا:

قهوه عربیکا کلمبیا یکی از بهترین و شناخته‌شده‌ترین انواع قهوه در جهان است. این نوع قهوه به دلیل شرایط اقلیمی و خاک مناسب در کلمبیا، طعمی ملایم و متعادل دارد. قهوه عربیکا معمولاً دارای عطر و طعم میوه‌ای و گل‌دار است و از اسیدیتی بالایی برخوردار است. خصوصیات بارز قهوه عربیکا کلمبیا شامل:

  1. طعم ملایم و متعادل: قهوه عربیکا کلمبیا معمولاً طعمی شیرین و ملایم دارد که می‌تواند با نت‌های میوه‌ای و گل‌دار ترکیب شود.
  2. اسیدیتی بالا: این نوع قهوه معمولاً دارای اسیدیتی قابل توجهی است که به آن تازگی و طراوت می‌بخشد.
  3. عطر و بوی دلپذیر: قهوه عربیکا کلمبیا به خاطر عطر و بوی خاصش شهرت دارد و معمولاً در قهوه‌های تخصصی و قهوه‌های فیلتر شده استفاده می‌شود.

قهوه روبوستا اندونزی:

قهوه روبوستا به دلیل محتوای کافئین بالاتر و طعم قوی‌ترش شناخته می‌شود. قهوه روبوستا اندونزی یکی از بهترین نوع‌های روبوستا در جهان است و به خاطر شرایط خاص کشتش، طعمی منحصر به فرد دارد. ویژگی‌های قهوه روبوستا اندونزی عبارتند از:

  1. محتوای کافئین بالا: قهوه روبوستا دارای کافئین بیشتری نسبت به عربیکا است که باعث می‌شود طعم قوی‌تر و تلخ‌تری داشته باشد.
  2. طعم زمینی و دودی: قهوه روبوستا معمولاً طعمی زمینی و دودی دارد که می‌تواند به آن عمق و پیچیدگی ببخشد.
  3. کف‌دار بودن: قهوه روبوستا معمولاً کف بیشتری تولید می‌کند و به همین دلیل در تهیه قهوه‌های اسپرسو بسیار محبوب است.

قهوه ترکیبی 70-30 میلانو :

قهوه ترکیبی 70-30 میلانو مامو تهیه شده از ترکیب 70درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 30درصد قهوه روبوستا اندونزی یک تعادل جالب از طعم‌ها و خصوصیات این دو نوع قهوه ایجاد می‌کند. این ترکیب می‌تواند در مقایسه با هر یک از این قهوه‌ها به تنهایی، تجربه‌ای منحصر به فرد و دلپذیر ارائه دهد.

1. طعم و عطر

ترکیب این دو نوع قهوه می‌تواند طعمی متنوع و چند بعدی ایجاد کند. طعم ملایم و شیرین عربیکا با تلخی و قدرت روبوستا ترکیب می‌شود و نتیجه آن یک نوشیدنی با عمق و پیچیدگی است. عطر قهوه نیز به دلیل وجود عربیکا کلمبیا، بسیار دلپذیر و جذاب خواهد بود.

2. محتوای کافئین

با توجه به محتوای بالای کافئین در روبوستا، این ترکیب به طور طبیعی دارای کافئین بالایی خواهد بود که می‌تواند انرژی بیشتری به مصرف‌کننده بدهد. این امر باعث می‌شود که قهوه برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی انرژی‌زا هستند، بسیار مناسب باشد.

3. کف و کرم

این ترکیب به دلیل محتوای بالای روبوستا، کف و کرم خوبی تولید می‌کند. این ویژگی به ویژه در تهیه قهوه‌های اسپرسو و قهوه‌های دمی مهم است و تجربه‌ای لذت‌بخش برای نوشیدن قهوه ایجاد می‌کند.

فرآیند تولید قهوه ترکیبی 70-30 میلانو :

فرآیند تولید قهوه ترکیبی 70-30 میلانو شامل چند مرحله اصلی است که از برداشت دانه‌ها تا آماده‌سازی نوشیدنی نهایی را در بر می‌گیرد:

  1. برداشت: دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا معمولاً به صورت دستی برداشت می‌شوند. در کلمبیا، برداشت دانه‌های عربیکا در فصل‌های خاصی انجام می‌شود و در اندونزی نیز دانه‌های روبوستا در زمان مناسب برداشت می‌شوند.

  2. فرآوری: پس از برداشت، دانه‌ها باید فرآوری شوند. دانه‌های عربیکا معمولاً به روش شست‌وشو فرآوری می‌شوند که به حفظ طعم و عطر آن کمک می‌کند. در حالی که دانه‌های روبوستا ممکن است به روش خشک فرآوری شوند که طعم خاصی به آن‌ها می‌بخشد.

  3. رست کردن: دانه‌های قهوه پس از فرآوری باید رست شوند. این مرحله تأثیر زیادی بر روی طعم نهایی قهوه دارد. رست کردن دانه‌های عربیکا معمولاً ملایم‌تر است تا عطر و طعم آن حفظ شود، در حالی که دانه‌های روبوستا ممکن است بیشتر رست شوند تا طعم تلخ‌تری ایجاد کنند.

  4. آسیاب و دم کردن: در نهایت، دانه‌های رست شده آسیاب و دم می‌شوند. نسبت آسیاب و زمان دم کردن می‌تواند بر روی طعم نهایی قهوه تأثیر بگذارد. برای این ترکیب، استفاده از روش‌های مختلف دم کردن می‌تواند طعم‌های مختلفی را به ارمغان آورد.

فواید قهوه ترکیبی 70-30 میلانو:

قهوه ترکیبی 70-30 میلانو دارای فواید بسیاری است که می‌تواند به سلامتی کمک کند:

  1. افزایش انرژی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند به افزایش سطح انرژی و تمرکز کمک کند.

  2. آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک کند.

  3. کاهش خطر بیماری‌ها: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع 2 و بیماری پارکینسون را کاهش دهد.

  4. بهبود عملکرد ورزشی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و خستگی را کاهش دهد.

قهوه ترکیبی 70-30 میلانو:

ترکیب 70درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 30درصد قهوه روبوستا اندونزی یک انتخاب بسیار جذاب برای علاقه‌مندان به قهوه است. این ترکیب با طعم و عطر منحصر به فردش، می‌تواند تجربه‌ای دلپذیر و لذت‌بخش از نوشیدن قهوه را فراهم کند. با توجه به فواید سلامتی و ویژگی‌های خاص هر یک از این دو نوع قهوه، این ترکیب نه تنها برای لذت بردن بلکه برای بهره‌مندی از خواص مفید قهوه نیز مناسب است.

انتخاب گزینه‌ها
-11%1 کیلو250 گرم500 گرم750 گرم
قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو
قهوه ترکیبی 80-20 نارینو
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی ها

قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو Narino mamo

, ,
محدوده قیمت: 480,000 تومان تا 1,920,000 تومان

قهوه ترکیبی مامو

برند: mamo

نوع محصول:قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو Narino mamo

مدل: نارینو

ویژگی : عطر و طعم قوی و کافئین کم

تهیه شده از : 80درصد قهوه عربیکا و 20 درصد قهوه روبوستا

برشته کاری (رست):این محصول در چهار نوع برشته کاری (رست) قابل عرضه می باشد. نوع برشته کاری (رست) براساس انتخاب خریدار قابل تغییر می باشد.

وزن: این محصول در بسته بندی های 250 گرم ، 500 گرم 750 گرم و 1 کیلویی قابل عرضه می باشد.

آسیاب: نوع و درجه آسیاب بر اساس استانداردهای موجود در سه سایز ریز، متوسط ، درشت براساس اتخاب خریدار قابل تغییر است.

میزان کافئین این محصول بالا و اسیدیته آن پایین می باشد و از عطری کم و طعم شکلاتی برخوردار می باشد. این محصول به دلیل انرژی زایی بالا مناسب استفاده در اول روز و رژیم و پیش از ورزش می باشد.

در این محصول دانه قهوه عربیکای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور کلمبیا و دانه قهوه روبوستای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور اندونزی می باشد.

برشته کاری( رست) و آسیاب توسط مدرن ترین دستگاه های موجود در ایران و در کارخانه مامو صورت می گیرد.

راهنمای انتخاب برشته کاری (رست):

برشته کاری (رست) قهوه به زمان و دمای آماده سازی دانه های قهوه اشاره دارد و تأثیر مهمی بر طعم قهوه دارد. انواع رایج برشته کاری (رست) :

  1. رست light(سبک): رستی که برای کمترین مدت زمانی و با دمای پایینتر انجام می‌شود. این نوع رست قهوه معمولاً ترش و سرشار از اسیدیته است و نکته اصلی طعم آن، نت‌های میوه‌ای و گلی است.
  2. رست medium (متوسط): این نوع برشته کاری میان رست کاری های موجود تقریبا جزو پرطرفدارترین ها محسوب می شود. قهوه‌های رست متوسط عموماً یک ترکیب خوبی از ذوق میوه‌ای، شکوفه‌ها، و آروماتیک‌های قهوه دارند.
  3. رست medium dark(تیره متوسط): رستی که با دمای تقریبا بالا و برای مدت زمان نسبتا طولانی‌تری صورت می‌گیرد. قهوه‌های رست تیره متوسط اغلب طعم نسبتا تلخی و اسیدیته کم دارند که برای افرادی که به دنبال عطر و طعم‌های دودی، شکلاتی و قهوه‌ای تقریبا بالا هستند گزینه بسیار مناسبی است.
  4. رست Dark (تیره):در رست تیره، دانه‌های قهوه در دمای بالایی تحت فشار قرار می‌گیرند که باعث برشته شدن و سیاهی دانه‌های قهوه می‌شود. این نوع رست عموماً دارای طعم‌های تلخ و دودی است و برای علاقه‌مندان به قهوه با طعم تلخ و بدون اسیدیته مناسب است.

راهنمای انتخاب آسیاب:

اندازه‌های آسیاب دانه‌های قهوه، تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. اندازه آسیاب قهوه براساس نوع کاربری و روش عمل آوری قهوه متفاوت است. سایزهای پرکاربرد و رایج آسیاب قهوه عبارتند از:

  1. آسیاب درشت (Coarse): این نوع آسیاب قهوه مناسب برای استفاده در فیلتر قهوه و فرانچ پرس است. دانه‌های قهوه در این روش خرد شده‌ و ابعاد بزرگی دارند.
  2. آسیاب متوسط ​​(Medium): این نوع آسیاب قهوه معمولاً برای استفاده در موکاپات مناسب است. دانه‌های قهوه خرد شده ولی نه خیلی ریز و نه خیلی درشت هستند.
  3. آسیاب ریز (Fine): این نوع آسیاب قهوه برای استفاده در اسپرسوسازها، و قهوه‌های ترکی و جزوه مناسب است. دانه‌های قهوه در این روش خیلی خرد شده و برای استخراج طعم‌ها و عطرهای قهوه به میزان بیشتری مناسب است.

به طور کلی، اندازه‌ی آسیاب قهوه بستگی به نوع دستگاه قهوه ساز و روش تهیه قهوه شما دارد. انتخاب درجه آسیاب مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه تهیه شده داشته باشد.

به دوستانی که قصد دارند تا شخصا اقدام به آسیاب دانه های قهوه نمایند توصیه می شود جهت اطمینان بیشتر به مقدار لازم از دانه های آسیاب نشده قهوه عربیکا و روبوستا را تهیه نموده و با نسبتهای دلخواه ترکیب و سپس آسیاب نمایند.

تاریخچه قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو :

قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و به دلیل طعم منحصر به فرد، عطر دلپذیر و خواص مفیدش، میلیون‌ها نفر روزانه آن را مصرف می‌کنند. قهوه عربیکا و روبوستا دو نوع اصلی قهوه هستند که هر یک ویژگی‌ها و خصوصیات خاص خود را دارند. در این متن، به بررسی قهوه‌ای با ترکیب 80درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 20درصد قهوه روبوستا اندونزی می‌پردازیم و ویژگی‌ها، طعم، فرآیند تولید و فواید این ترکیب را بررسی خواهیم کرد.

قهوه عربیکا کلمبیا:

قهوه عربیکا کلمبیا یکی از بهترین و شناخته‌شده‌ترین انواع قهوه در جهان است. این نوع قهوه به دلیل شرایط اقلیمی و خاک مناسب در کلمبیا، طعمی ملایم و متعادل دارد. قهوه عربیکا معمولاً دارای عطر و طعم میوه‌ای و گل‌دار است و از اسیدیتی بالایی برخوردار است. خصوصیات بارز قهوه عربیکا کلمبیا شامل:

  1. طعم ملایم و متعادل: قهوه عربیکا کلمبیا معمولاً طعمی شیرین و ملایم دارد که می‌تواند با نت‌های میوه‌ای و گل‌دار ترکیب شود.
  2. اسیدیتی بالا: این نوع قهوه معمولاً دارای اسیدیتی قابل توجهی است که به آن تازگی و طراوت می‌بخشد.
  3. عطر و بوی دلپذیر: قهوه عربیکا کلمبیا به خاطر عطر و بوی خاصش شهرت دارد و معمولاً در قهوه‌های تخصصی و قهوه‌های فیلتر شده استفاده می‌شود.

قهوه روبوستا اندونزی:

قهوه روبوستا به دلیل محتوای کافئین بالاتر و طعم قوی‌ترش شناخته می‌شود. قهوه روبوستا اندونزی یکی از بهترین نوع‌های روبوستا در جهان است و به خاطر شرایط خاص کشتش، طعمی منحصر به فرد دارد. ویژگی‌های قهوه روبوستا اندونزی عبارتند از:

  1. محتوای کافئین بالا: قهوه روبوستا دارای کافئین بیشتری نسبت به عربیکا است که باعث می‌شود طعم قوی‌تر و تلخ‌تری داشته باشد.
  2. طعم زمینی و دودی: قهوه روبوستا معمولاً طعمی زمینی و دودی دارد که می‌تواند به آن عمق و پیچیدگی ببخشد.
  3. کف‌دار بودن: قهوه روبوستا معمولاً کف بیشتری تولید می‌کند و به همین دلیل در تهیه قهوه‌های اسپرسو بسیار محبوب است.

قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو :

قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو تهیه شده از ترکیب 80 درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 20 درصد قهوه روبوستا اندونزی یک تعادل جالب از طعم‌ها و خصوصیات این دو نوع قهوه ایجاد می‌کند. این ترکیب می‌تواند در مقایسه با هر یک از این قهوه‌ها به تنهایی، تجربه‌ای منحصر به فرد و دلپذیر ارائه دهد.

1. طعم و عطر

ترکیب این دو نوع قهوه می‌تواند طعمی متنوع و چند بعدی ایجاد کند. طعم ملایم و شیرین عربیکا با تلخی و قدرت روبوستا ترکیب می‌شود و نتیجه آن یک نوشیدنی با عمق و پیچیدگی است. عطر قهوه نیز به دلیل وجود عربیکا کلمبیا، بسیار دلپذیر و جذاب خواهد بود.

2. محتوای کافئین

با توجه به محتوای بالای کافئین در روبوستا، این ترکیب به طور طبیعی دارای کافئین بالایی خواهد بود که می‌تواند انرژی بیشتری به مصرف‌کننده بدهد. این امر باعث می‌شود که قهوه برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی انرژی‌زا هستند، بسیار مناسب باشد.

3. کف و کرم

این ترکیب به دلیل محتوای بالای روبوستا، کف و کرم خوبی تولید می‌کند. این ویژگی به ویژه در تهیه قهوه‌های اسپرسو و قهوه‌های دمی مهم است و تجربه‌ای لذت‌بخش برای نوشیدن قهوه ایجاد می‌کند.

فرآیند تولید قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو :

فرآیند تولید قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو شامل چند مرحله اصلی است که از برداشت دانه‌ها تا آماده‌سازی نوشیدنی نهایی را در بر می‌گیرد:

  1. برداشت: دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا معمولاً به صورت دستی برداشت می‌شوند. در کلمبیا، برداشت دانه‌های عربیکا در فصل‌های خاصی انجام می‌شود و در اندونزی نیز دانه‌های روبوستا در زمان مناسب برداشت می‌شوند.

  2. فرآوری: پس از برداشت، دانه‌ها باید فرآوری شوند. دانه‌های عربیکا معمولاً به روش شست‌وشو فرآوری می‌شوند که به حفظ طعم و عطر آن کمک می‌کند. در حالی که دانه‌های روبوستا ممکن است به روش خشک فرآوری شوند که طعم خاصی به آن‌ها می‌بخشد.

  3. رست کردن: دانه‌های قهوه پس از فرآوری باید رست شوند. این مرحله تأثیر زیادی بر روی طعم نهایی قهوه دارد. رست کردن دانه‌های عربیکا معمولاً ملایم‌تر است تا عطر و طعم آن حفظ شود، در حالی که دانه‌های روبوستا ممکن است بیشتر رست شوند تا طعم تلخ‌تری ایجاد کنند.

  4. آسیاب و دم کردن: در نهایت، دانه‌های رست شده آسیاب و دم می‌شوند. نسبت آسیاب و زمان دم کردن می‌تواند بر روی طعم نهایی قهوه تأثیر بگذارد. برای این ترکیب، استفاده از روش‌های مختلف دم کردن می‌تواند طعم‌های مختلفی را به ارمغان آورد.

فواید قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو:

قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو دارای فواید بسیاری است که می‌تواند به سلامتی کمک کند:

  1. افزایش انرژی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند به افزایش سطح انرژی و تمرکز کمک کند.

  2. آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک کند.

  3. کاهش خطر بیماری‌ها: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع 2 و بیماری پارکینسون را کاهش دهد.

  4. بهبود عملکرد ورزشی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و خستگی را کاهش دهد.

قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو:

قهوه ترکیبی 80-20 نارینو مامو از ترکیب 80درصد قهوه عربیکا کلمبیا و 20درصد قهوه روبوستا اندونزی یک انتخاب بسیار جذاب برای علاقه‌مندان به قهوه است. این ترکیب با طعم و عطر منحصر به فردش، می‌تواند تجربه‌ای دلپذیر و لذت‌بخش از نوشیدن قهوه را فراهم کند. با توجه به فواید سلامتی و ویژگی‌های خاص هر یک از این دو نوع قهوه، این ترکیب نه تنها برای لذت بردن بلکه برای بهره‌مندی از خواص مفید قهوه نیز مناسب است.

انتخاب گزینه‌ها
-21%1 کیلو250 گرم500 گرم750 گرم
قهوه روبوستا
قهوه روبوستا
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی ها

قهوه روبوستا مامو 100 درصد Robusta mamo

, ,
محدوده قیمت: 573,000 تومان تا 2,295,000 تومان

قهوه ترکیبی مامو

برند: mamo

نوع محصول : قهوه روبوستا 100 درصد robusta mamo

تهیه شده از : روبوستای خالص محصول کشور اندونزی

ویژگی : کافئین بسیار بالا.

برشته کاری (رست):این محصول در چهار نوع برشته کاری (رست) قابل عرضه می باشد. نوع برشته کاری (رست) براساس انتخاب خریدار قابل تغییر می باشد.

وزن: این محصول در بسته بندی های 250 گرم ، 500 گرم، 750 گرم و 1 کیلویی قابل عرضه می باشد.

آسیاب: نوع و درجه آسیاب بر اساس استانداردهای موجود و مناسب جهت انواع وسایل طبخ قهوه به انتخاب خریدار قابل تغییر است.

این محصول دانه قهوه روبوستای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور اندونزی می باشد.

برشته کاری( رست) و آسیاب توسط مدرن ترین دستگاه های موجود در ایران و در کارخانه مامو صورت می گیرد.

راهنمای انتخاب برشته کاری (رست):

برشته کاری (رست) قهوه به زمان و دمای آماده سازی دانه های قهوه اشاره دارد و تأثیر مهمی بر طعم قهوه دارد. انواع رایج برشته کاری (رست) :

  1. رست light(سبک): رستی که برای کمترین مدت زمانی و با دمای پایینتر انجام می‌شود. این نوع رست قهوه معمولاً ترش و سرشار از اسیدیته است و نکته اصلی طعم آن، نت‌های میوه‌ای و گلی است.
  2. رست medium (متوسط): این نوع برشته کاری میان رست کاری های موجود تقریبا جزو پرطرفدارترین ها محسوب می شود. قهوه‌های رست متوسط عموماً یک ترکیب خوبی از ذوق میوه‌ای، شکوفه‌ها، و آروماتیک‌های قهوه دارند.
  3. رست medium dark(تیره متوسط): رستی که با دمای تقریبا بالا و برای مدت زمان نسبتا طولانی‌تری صورت می‌گیرد. قهوه‌های رست تیره متوسط اغلب طعم نسبتا تلخی و اسیدیته کم دارند که برای افرادی که به دنبال عطر و طعم‌های دودی، شکلاتی و قهوه‌ای تقریبا بالا هستند گزینه بسیار مناسبی است.
  4. رست Dark (تیره):در رست تیره، دانه‌های قهوه در دمای بالایی تحت فشار قرار می‌گیرند که باعث برشته شدن و سیاهی دانه‌های قهوه می‌شود. این نوع رست عموماً دارای طعم‌های تلخ و دودی است و برای علاقه‌مندان به قهوه با طعم تلخ و بدون اسیدیته مناسب است.

راهنمای انتخاب آسیاب:

اندازه‌های آسیاب دانه‌های قهوه، تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. اندازه آسیاب قهوه براساس نوع کاربری و روش عمل آوری قهوه متفاوت است. سایزهای پرکاربرد و رایج آسیاب قهوه عبارتند از:

  1. آسیاب درشت (Coarse): این نوع آسیاب قهوه مناسب برای استفاده در فیلتر قهوه و فرانچ پرس است. دانه‌های قهوه در این روش خرد شده‌ و ابعاد بزرگی دارند.
  2. آسیاب متوسط ​​(Medium): این نوع آسیاب قهوه معمولاً برای استفاده در موکاپات مناسب است. دانه‌های قهوه خرد شده ولی نه خیلی ریز و نه خیلی درشت هستند.
  3. آسیاب ریز (Fine): این نوع آسیاب قهوه برای استفاده در اسپرسوسازها، و قهوه‌های ترکی و جزوه مناسب است. دانه‌های قهوه در این روش خیلی خرد شده و برای استخراج طعم‌ها و عطرهای قهوه به میزان بیشتری مناسب است.

به طور کلی، اندازه‌ی آسیاب قهوه بستگی به نوع دستگاه قهوه ساز و روش تهیه قهوه شما دارد. انتخاب درجه آسیاب مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه تهیه شده داشته باشد.

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است و انواع مختلفی دارد. یکی از این انواع، قهوه روبوستا (Robusta) است که به دلیل ویژگی‌های خاص خود، جایگاه ویژه‌ای در صنعت قهوه دارد. در این متن، به بررسی تاریخچه، ویژگی‌ها، روش‌های کشت، مزایا و معایب قهوه روبوستا خواهیم پرداخت.

تاریخچه قهوه روبوستا:

قهوه روبوستا از گونه‌ی Coffea canephora به دست می‌آید و به‌عنوان یکی از دو گونه اصلی قهوه شناخته می‌شود. گونه دیگر، قهوه عربیکا (Arabica) است. روبوستا نخستین بار در قرن نوزدهم در کنگو و مناطق گرمسیری آفریقا شناسایی شد. این نوع قهوه به‌دلیل مقاومت بالاتر نسبت به آفات و بیماری‌ها و همچنین شرایط آب و هوایی سخت، به سرعت در کشورهای مختلف کشت شد.

ویژگی‌های قهوه روبوستا:

1. طعم و عطر

قهوه روبوستا به‌طور کلی طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر نسبت به عربیکا دارد. عطر آن نیز معمولاً کمتر و کمتر پیچیده است. این نوع قهوه معمولاً دارای طعمی خاکی و چوبی است که برخی از مصرف‌کنندگان آن را دوست دارند.

2. کافئین

میزان کافئین در قهوه روبوستا تقریباً دو برابر بیشتر از عربیکا است. این ویژگی باعث می‌شود که قهوه روبوستا به‌عنوان یک محرک قوی‌تر شناخته شود و به همین دلیل در قهوه‌های فوری و ترکیبی بیشتر استفاده می‌شود.

3. شکل دانه‌ها

دانه‌های قهوه روبوستا معمولاً گردتر و کوچکتر از دانه‌های عربیکا هستند. همچنین، دانه‌های روبوستا معمولاً دارای خط میانی صاف‌تری هستند.

روش‌های کشت قهوه روبوستا:

1. شرایط آب و هوایی

قهوه روبوستا به‌طور کلی در مناطق گرمسیری و با ارتفاع کم (بین 200 تا 800 متر از سطح دریا) کشت می‌شود. این نوع قهوه به دماهای بالاتر و رطوبت بیشتر نسبت به عربیکا نیاز دارد.

2. خاک

خاک‌های غنی و با زهکشی مناسب برای کشت قهوه روبوستا مناسب هستند. این نوع قهوه به خاک‌های اسیدی و غنی از مواد مغذی نیاز دارد.

3. آبیاری

قهوه روبوستا به آبیاری منظم نیاز دارد، به‌خصوص در دوره‌های خشک. سیستم‌های آبیاری مدرن می‌توانند به بهبود کیفیت و کمیت برداشت کمک کنند.

مزایا و معایب قهوه روبوستا:

مزایا

  1. مقاومت بالا: قهوه روبوستا به آفات و بیماری‌ها مقاوم‌تر است و به همین دلیل نیاز به سموم و کودهای شیمیایی کمتری دارد.

  2. محصول بیشتر: در مقایسه با عربیکا، قهوه روبوستا معمولاً محصول بیشتری در واحد سطح تولید می‌کند.

  3. قیمت مناسب: قهوه روبوستا معمولاً ارزان‌تر از عربیکا است و به همین دلیل در قهوه‌های فوری و ترکیبی بیشتر استفاده می‌شود.

معایب

  1. کیفیت طعم: طعم قهوه روبوستا معمولاً به‌خوبی عربیکا نیست و ممکن است برای برخی از مصرف‌کنندگان خوشایند نباشد.

  2. بازار محدود: با وجود اینکه قهوه روبوستا در بازار جهانی وجود دارد، اما هنوز هم محبوبیت کمتری نسبت به عربیکا دارد.

کاربردها:

قهوه روبوستا به‌طور عمده در تولید قهوه‌های فوری، قهوه‌های ترکیبی و قهوه‌های اسپرسو استفاده می‌شود. به دلیل میزان بالای کافئین، این نوع قهوه برای تولید نوشیدنی‌های انرژی‌زا نیز مناسب است.

قهوه:

قهوه روبوستا با ویژگی‌های خاص خود، نقش مهمی در صنعت قهوه ایفا می‌کند. با وجود مزایا و معایب آن، این نوع قهوه به‌دلیل مقاومت بالا و هزینه‌های پایین‌تر، همچنان در حال رشد و توسعه است. برای علاقه‌مندان به قهوه، شناخت ویژگی‌ها و کاربردهای قهوه روبوستا می‌تواند به انتخاب‌های بهتر و آگاهانه‌تر کمک کند.

انتخاب گزینه‌ها
-17%1 کیلو250 گرم500 گرم750 گرم
قهوه عربیکا
قهوه عربیکا
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی ها

قهوه عربیکا مامو 100 درصد Arabika mamo

, ,
محدوده قیمت: 600,000 تومان تا 2,400,000 تومان

قهوه ترکیبی مامو

برند: mamo

نوع محصول : قهوه عربیکا 100 درصد Arabika mamo

تهیه شده از : عربیکای خالص محصول کلمبیا و برزیل و اتیوپی

ویژگی : عطر و طعم بسیار قوی و کافئین بسیار کم.

تمامی انواع دانه قهوه ذکر شده از بهترین کیفیت هستند . در صورت تمایل هنگام ثبت سفارش در بخش توضیحات کشور مورد نظر را ذکر کنید.

برشته کاری (رست):این محصول در چهار نوع برشته کاری (رست) قابل عرضه می باشد. نوع برشته کاری (رست) براساس انتخاب خریدار قابل تغییر می باشد.

وزن: این محصول در بسته بندی های 250 گرم ، 500 گرم، 750 گرم و 1 کیلویی قابل عرضه می باشد.

آسیاب: نوع و درجه آسیاب بر اساس استانداردهای موجود و مناسب جهت وسایل طبخ قهوه به انتخاب خریدار قابل تغییر است.

میزان کافئین این محصول متوسط و اسیدیته آن متوسط می باشد که به همین دلیل از عطر میوه ای و طعم تلخی ملایم برخوردار می باشد.

این محصول دانه قهوه عربیکای استفاده شده از بهترین دانه های قهوه کشور کلمبیا می باشد.

برشته کاری( رست) و آسیاب توسط مدرن ترین دستگاه های موجود در ایران و در کارخانه مامو صورت می گیرد.

راهنمای انتخاب برشته کاری (رست):

برشته کاری (رست) قهوه به زمان و دمای آماده سازی دانه های قهوه اشاره دارد و تأثیر مهمی بر طعم قهوه دارد. انواع رایج برشته کاری (رست) :

  1. رست light(سبک): رستی که برای کمترین مدت زمانی و با دمای پایینتر انجام می‌شود. این نوع رست قهوه معمولاً ترش و سرشار از اسیدیته است و نکته اصلی طعم آن، نت‌های میوه‌ای و گلی است.
  2. رست medium (متوسط): این نوع برشته کاری میان رست کاری های موجود تقریبا جزو پرطرفدارترین ها محسوب می شود. قهوه‌های رست متوسط عموماً یک ترکیب خوبی از ذوق میوه‌ای، شکوفه‌ها، و آروماتیک‌های قهوه دارند.
  3. رست medium dark(تیره متوسط): رستی که با دمای تقریبا بالا و برای مدت زمان نسبتا طولانی‌تری صورت می‌گیرد. قهوه‌های رست تیره متوسط اغلب طعم نسبتا تلخی و اسیدیته کم دارند که برای افرادی که به دنبال عطر و طعم‌های دودی، شکلاتی و قهوه‌ای تقریبا بالا هستند گزینه بسیار مناسبی است.
  4. رست Dark (تیره):در رست تیره، دانه‌های قهوه در دمای بالایی تحت فشار قرار می‌گیرند که باعث برشته شدن و سیاهی دانه‌های قهوه می‌شود. این نوع رست عموماً دارای طعم‌های تلخ و دودی است و برای علاقه‌مندان به قهوه با طعم تلخ و بدون اسیدیته مناسب است.

راهنمای انتخاب آسیاب:

اندازه‌های آسیاب دانه‌های قهوه، تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. اندازه آسیاب قهوه براساس نوع کاربری و روش عمل آوری قهوه متفاوت است. سایزهای پرکاربرد و رایج آسیاب قهوه عبارتند از:

  1. آسیاب درشت (Coarse): این نوع آسیاب قهوه مناسب برای استفاده در فیلتر قهوه و فرانچ پرس است. دانه‌های قهوه در این روش خرد شده‌ و ابعاد بزرگی دارند.
  2. آسیاب متوسط ​​(Medium): این نوع آسیاب قهوه معمولاً برای استفاده در موکاپات مناسب است. دانه‌های قهوه خرد شده ولی نه خیلی ریز و نه خیلی درشت هستند.
  3. آسیاب ریز (Fine): این نوع آسیاب قهوه برای استفاده در اسپرسوسازها، و قهوه‌های ترکی و جزوه مناسب است. دانه‌های قهوه در این روش خیلی خرد شده و برای استخراج طعم‌ها و عطرهای قهوه به میزان بیشتری مناسب است.

به طور کلی، اندازه‌ی آسیاب قهوه بستگی به نوع دستگاه قهوه ساز و روش تهیه قهوه شما دارد. انتخاب درجه آسیاب مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه تهیه شده داشته باشد.

معرفی قهوه عربیکا:

قهوه عربیکا کلمبیا یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه عربیکا می‌باشد که در کشور کلمبیا در آمریکای لاتین کشت می‌شود. این نوع قهوه به دلیل ویژگی‌ها و عطر و طعم خاص خود، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در دنیای قهوه به دست آورد. قهوه کلمبیا دارای طعمی شیرین و تلخ است که با ترکیبی از توت، شکلات و میوه‌های خشک، طعم و مزه‌ای منحصر به فرد به قهوه می‌بخشد و آن را از انواع دیگر قهوه‌ها متمایز می‌کند. قهوه  کلمبیا با طعم و مزه خاص خود، جزو یکی از نوشیدنی‌های محبوب در سراسر جهان به شمار می‌رود. با توجه به تاریخچه، طعم و مزه، فواید سلامتی و اهمیت قهوه کلمبیا در فرهنگ جهانی، می‌توان گفت که این نوع قهوه جایگاه ویژه‌ای در دنیای قهوه دارد و مورد توجه بسیاری از علاقمندان قهوه قرار می‌گیرد.

تاریخچه قهوه عربیکا کلمبیا

قهوه عربیکا کلمبیا یکی از انواع قهوه عربیکا است که در کشور کلمبیا تولید می‌شود. این کشور، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان قهوه در جهان است و تولید قهوه در این منطقه به دوران استعماری بازمی‌گردد. ریشه قهوه کلمبیا به قرن هفدهم میلادی بازمی‌گردد. قهوه در این منطقه از اتیوپیا وارد شد و در طول زمان به یکی از مهمترین محصولات اقتصادی کشور تبدیل شد. نخستین باغ‌های قهوه در کلمبیا در قرن هجدهم تاسیس شدند و تولید قهوه به یک صنعت مهم در این کشور تبدیل شد. کلمبیا به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک حاصلخیز، توانست منطقه‌ای مناسب برای کشت و پرورش قهوه عربیکا شود.

با گذر زمان، تولید قهوه در کلمبیا رشد قابل توجهی داشت. کشاورزان و تولیدکنندگان قهوه در این منطقه تلاش کردند تا کیفیت قهوه را بهبود بخشند و به بازارهای جهانی وارد شوند. در حال حاضر، کلمبیا یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان است و قهوه تولیدی این کشور به دلیل کیفیت بالا و خواص منحصر به فرد، در سراسر جهان مورد توجه و استفاده قرار می‌گیرد. بنابراین، تاریخ قهوه در کلمبیا پر از رشد و توسعه است و این کشور به عنوان یکی از قدرتمندترین تولیدکنندگان قهوه در جهان شناخته می‌شود.

گیاه قهوه عربیکا کلمبیا:

گیاه قهوه عربیکا کلمبیا، که به عنوان گونه‌ای از گیاه قهوه شناخته می‌شود، یکی از مهم‌ترین منابع قهوه در جهان است. این گیاه از خانواده Rubiaceae به‌شمار می‌رود و به دلیل شرایط مناسب اقلیمی و خاک کلمبیا، محصولی با کیفیت بالا و طعم منحصر به فرد تولید می‌کند. این گیاه در سراسر جهان وجود دارد اما بیشترین تنوع گونه‌های آن در مناطق استوایی و معتدل یافت می‌شود. این گیاهان معمولاً در مناطق جنگلی، بیابانی و کوهستانی یافت می‌شوند و نقش مهمی در تشکیل چرخه زیستی و تنوع زیستی دارند.

گیاه قهوه کلمبیا در مناطق کوهستانی کلمبیا به خوبی رشد می‌کند و به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک مطلوب، قهوه‌ای با کیفیت بالا تولید می‌کند. این گیاه دارای برگ‌های براق و سبز تیره است و شاخه‌های آن به صورت عمودی رشد می‌کنند. در حالت طبیعی، گیاه قهوه کلمبیا دارای شاخه‌هایی است که به شکل بوته رشد می‌کنند و ارتفاع آن‌ها معمولاً بین ۲ تا ۵ متر است. این گیاه دارای گل‌های سفید است که در بخش‌های برگ‌ها و شاخه‌ها می‌رویند. میوه قهوه نیز به صورت میوه قرمز تیره با قطر حدود ۱۰ میلیمتر است. گیاه قهوه کلمبیا به دلیل خصوصیات بومی و کیفیت بالای آن، برای تولید قهوه‌های معتبر و لذیذ استفاده می‌شود.

قهوه عربیکا کلمبیا در فرهنگ جهانی:

قهوه کلمبیا به دلیل کیفیت بالا، طعم عالی و خصوصیات خاص خود، به یکی از نوشیدنی‌های محبوب و مورد توجه مردم در سراسر جهان تبدیل شده است. این قهوه به عنوان نمادی از فرهنگ کلمبیا شناخته شده است و نه تنها به عنوان یک نوشیدنی محبوب به شمار می‌رود، بلکه به عنوان یک عنصر فرهنگی و هویتی از این کشور شناخته می‌شود. قهوه عربیکا کلمبیا همچنین جزو یک محصول صادراتی مهم برای کشور کلمبیا می‌باشد. تولید و صادرات این قهوه در اقتصاد این کشور، نقش به سزایی داشته است. در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها در سراسر جهان، قهوه کلمبیا جزو پایه ثابت منوها می‌باشد و همواره از اولین انتخاب‌های علاقه‌مندان قهوه محسوب می‌شود.

ویژگی‌های دانه قهوه عربیکا کلمبیا:

دانه قهوه کلمبیا دارای ویژگی‌هایی است که آن را از سایر انواع قهوه تمایز می‌دهد. این ویژگی‌ها باعث شده است قهوه کلمبیا جزو قهوه‌های محبوب و پرطرفدار جهان باشد. دانه قهوه کلمبیا دارای عطر و بوی بسیار مطبوع و دلپذیری است. عطر آن شیرین و میوه‌ای است که لذت نوشیدن آن را چندین برابر می‌کند. قهوه کلمبیا به دلیل اسیدیته بالای آن، ترشی متوسط تا زیادی دارد. قهوه کلمبیا مانند سایر انواع قهوه‌ها، حاوی کافئین است. کافئین یک ماده محرک است که به مغز انرژی می‌دهد و کارکرد ذهنی و فیزیکی را بهبود می‌بخشد. هرچند که مقدار کافئین این نوع قهوه متوسط است اما باز هم برای روزهای خسته کننده گزینه مناسبی می‌باشد. مصرف متعادل این قهوه می‌تواند موجب افزایش تمرکز می‌شود و به شما در انجام وظایف روزمره خود کمک می‌کند.

طعم و عطر قهوه عربیکا کلمبیا:

قهوه عربیکا کلمبیا به دلیل شرایط اقلیمی و خاک منحصر به فرد کلمبیا، طعم و عطری بسیار خاص و منحصر به فرد دارد. دانه قهوه کلمبیا دارای عطر و بوی بسیار زیاد است که با اولین قطره از فنجان قهوه به مشام می‌رسد. عطر این قهوه می‌تواند شیرین، کاراملی، کاکائویی، مرکباتی و حتی فندقی باشد. طعم قهوه کلمبیا نیز بسیار منحصر به فرد و خاص است. این قهوه با توجه به روش تولید، نحوه آب‌کشی و نوع زمین کشت، طعم‌های متنوعی دارد. طعم قهوه کلمبیا می‌تواند شیرین، ملایم، ترش یا مرکباتی باشد. همچنین، ممکن است طعم کاکائو، فندق، کارامل یا حتی توت فرنگی در قهوه کلمبیا حس شود.

این خصوصیات طعمی و عطری باعث شده این قهوه به یکی از پرطرفدارترین قهوه‌های دنیا تبدیل شود. عطر آن شیرین و میوه‌ای است و بویی ملایم و دلپذیر دارد. همچنین، ترکیبات مختلف در دانه‌های قهوه کلمبیا موجب ایجاد تنوع در عطر و بوی آن شده است. به طور کلی، قهوه عربیکا کلمبیا با عطر و طعم متفاوت و استثنایی خود توانسته است در صنعت قهوه جایگاه بسیار ویژه‌ای را به دست آورد.

تاثیر قهوه کلمبیا بر سلامتی:

قهوه کلمبیا، علاوه بر طعم و مزه خوب خود، حاوی ترکیبات و مواد معدنی متنوعی است که به سلامتی و خواص آن اضافه می‌کنند. در قهوه کلمبیا به میزان قابل توجهی اسید کلروژنیک یافت می‌شود. اسید کلروژنیک علاوه بر اثرات آنتی‌اکسیدانی، خواص ضد التهابی و ضدباکتریایی دارد. همچنین این قهوه حاوی مقدار قابل توجهی مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و منگنز است. این مواد معدنی به حفظ سلامت قلب، استحکام استخوان‌ها و عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کنند. قهوه کلمبیا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند اسید کلروژنیک، کوئرسیتین و کافئیک اسید است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو و رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

تحقیقات نشان داده است که مصرف متعادل قهوه کلمبیا می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2 و برخی از بیماری‌های مزمن جلوگیری کند. همچنین، قهوه کلمبیا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های التهابی موثر باشد.

بهترین انواع قهوه‌های کلمبیا:

قهوه‌های کلمبیا به دلیل تنوع مناطق کشت و ترکیبات مختلف، از طعم و عطر متنوعی برخوردار هستند. در نواحی شمالی کلمبیا، قهوه‌ها به طعم شکلاتی، آجیلی و با اسیدیته کم معروف هستند. در نواحی مرکزی، قهوه‌ها از طعم میوه‌ای برخوردار بوده و عطر بسیار قوی دارند و اسیدیته متوسطی دارند. قهوه‌های نواحی جنوبی کلمبیا دارای طعم میوه‌های مرکباتی با اسیدیته بالایی هستند. قهوه‌های کلمبیا با تنوع طعم، عطر و اسیدیته‌شان، جایگاه ویژه‌ای در جهان قهوه دارند و از محبوبیت بالایی برخوردارند.

بهترین قهوه‌های کلمبیا که براساس منطقه کشت‌شان شناخته می‌شوند عبارتند از:

نواحی مرکزی کلمبیا:

  • قهوه مدلین کلمبیا (Medellin): این قهوه در نواحی مرکزی کلمبیا تولید می‌شود و دارای اسیدیته بیشتری نسبت به قهوه‌های مناطق شرقی است. قهوه مدلین سوپریمو (Medellin Supremo) یکی از بهترین قهوه‌های کلمبیا است.
  • قهوه ارمنیا کلمبیا (Armenia): ارمنیا کلمبیا نیز در مناطق مرکزی کلمبیا کشت می‌شود و اسیدیته بیشتری نسبت به قهوه‌های مناطق شرقی دارد.
  • قهوه مانیزالس کلمبیا (Manizales): مانیزالس کلمبیا نیز در نواحی مرکزی کشور کلمبیا تولید می‌شود و دارای طعم بیشتری است. به قهوه‌های مدلین، ارمنیا و مانیزالس که هر سه در مرکز کلمبیا کشت می‌شوند، به عنوان MAM نیز اشاره می‌شود.

قسمت جنوبی کلمبیا:

  • قهوه کاتورا کلمبیا (Caturra): این قهوه از قهوه‌هایی است که در ابتدا در برزیل کشت می‌شد، اما در حال حاضر در کلمبیا نیز کشت می‌شود. قهوه عربیکا کلمبیا کاتورا دارای اسیدیته کمی است و طعم ملایمی دارد.
  • قهوه کستیلو کلمبیا (Castillo): این قهوه شباهت زیادی به قهوه روبوستا دارد و دارای عطر زیادی است. اسیدیته قهوه کستیلو بسیار بالا است.
  • قهوه تینتو کلمبیا (Tinto): این قهوه بیشترین استفاده را در میان مردم کلمبیا دارد و در اکثر مناطق این کشور به فروش می‌رسد. آن را می‌توان در سطح شهر به وفور یافت.

قسمت شرقی کلمبیا:

  • قهوه بوگوتا کلمبیا (Bogotá): این قهوه در مناطق شرقی‌تر کلمبیا کشت می‌شود و این قهوه عربیکا کلمبیا اسیدیته کمتری نسبت به سایر قهوه‌ها دارد.
  • قهوه بوکارامانگا کلمبیا (Bucaramanga): این قهوه نیز در مناطق شرقی‌تر کلمبیا کشت می‌شود و از بادی و طعم بیشتری برخوردار است.

کلمبیایی‌ها و عشق به نوشیدن قهوه در شب:

قهوه، یکی از نوشیدنی‌های محبوب و رایج در کشور کلمبیا است. یکی از آداب متداول و شاید عجیب در کشور کلمبیا، نوشیدن قهوه در شب است. مردم کلمبیا از نوشیدن قهوه در شب لذت می‌برند و در مراسم‌های شبانه، معمولاً قهوه به همراه شیر، شکر و شیرینی‌های مختلف سرو می‌شود. قهوه در شب برای کلمبیایی‌ها نقشی مهم در ایجاد صمیمیت و اتحاد در جامعه دارد. این مراسم شبانه، فرصتی برای گرد هم آمدن اعضای خانواده و دوستان و به اشتراک گذاری لحظات خوشایند می‌باشد. با توجه به عشق کلمبیایی‌ها به نوشیدن قهوه در شب، قهوه‌خانه‌ها و فروشگاه‌های قهوه در کلمبیا در این ساعات نیز فعالیت دارند و مردم می‌توانند انواع قهوه‌های مختلف را در آنجا تجربه کنند.

کاربرد قهوه عربیکا کلمبیا:

قهوه عربیکا کلمبیا به عنوان یکی از بهترین انواع قهوه‌ها در جهان، در مختلف کاربردها و صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد. قهوه عربیکا کلمبیا معمولاً به صورت نوشیدنی در قالب قهوه سرو می‌شود. این قهوه به دلیل طعم ملایم، عطر برجسته و کیفیت بالا،  مورد استقبال بسیاری از دوستداران قهوه قرار می‌گیرد. همچنین دانه‌های قهوه عربیکا کلمبیا در صنعت قهوه‌سازی بسیار مهم هستند. این دانه‌ها با کیفیت بالا و خصوصیات خوبی مانند طعم و عطر، در تهیه قهوه‌های مختلف و مخلوط‌های قهوه استفاده می‌شوند. قهوه عربیکا کلمبیا در تهیه انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم مانند فراپه، موکتل، لاته و نوشیدنی‌های پایه اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انتخاب گزینه‌ها